Игорь , я позволю себе с тобой не согласится — я этот плов готовлю только в мешочке — вкус у него кардинально другой
Бухарские евреи готовят его процентов на 90 в мешках — твоя версия это более поздняя вариация , которая тоже имеет место быть , но повторюсь — вкус у нее сильно отличается от оригинала
Бахш обычно очень легкое блюдо , его выносят в конце застолья
Бахш из мешочка совсем не жирный рис отдает весь жир воде
А в твоем варианте весь жир из зирвака ( которого в бахше по определению нет ) идет в рис — поэтому этот вариант намного более тяжелый
Комментарии
Кинзы у нас много, как и печенок, почек и прочей требухи!
Спасибо, Ovimu!
сам за 100 дней скинул 13 кг., смотрю и слюни до пола :(
Бухарские евреи готовят его процентов на 90 в мешках — твоя версия это более поздняя вариация , которая тоже имеет место быть , но повторюсь — вкус у нее сильно отличается от оригинала
Бахш обычно очень легкое блюдо , его выносят в конце застолья
Бахш из мешочка совсем не жирный рис отдает весь жир воде
А в твоем варианте весь жир из зирвака ( которого в бахше по определению нет ) идет в рис — поэтому этот вариант намного более тяжелый
это трефно!!!
Что есть под рукой, то и использую, потому и всегда разный получается)))