Бахш - зеленый плов или плов бухарских евреев .

я 14 дней на полном голоде, на 20 похудел

Игорь , я позволю себе с тобой не согласится — я этот плов готовлю только в мешочке — вкус у него кардинально другой
Бухарские евреи готовят его процентов на 90 в мешках — твоя версия это более поздняя вариация , которая тоже имеет место быть , но повторюсь — вкус у нее сильно отличается от оригинала
Бахш обычно очень легкое блюдо , его выносят в конце застолья
Бахш из мешочка совсем не жирный рис отдает весь жир воде
А в твоем варианте весь жир из зирвака ( которого в бахше по определению нет ) идет в рис — поэтому этот вариант намного более тяжелый