Украинская кухня. Крученики.

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • R
    14 апр 14
    блин вкуснятина ну сейчас же пост :)
    Ответить
  • N
    14 апр 14
    номано
    Ответить
  • N
    14 апр 14
    крутяк)
    Ответить
  • ingegnere
    14 апр 14
    Спасибо за интересный рецепт! Единственная сложность, которую предвижу — найти подходящий по размеру и качеству кусок мяса за не дорого) Скорее всего попробую из печенки.

    За мир!
    Ответить
  • W
    14 апр 14
    Вот самая правильная тема постов об Украине!
    Ответить
    • Le0nidy4
      Украинская кухня очень интересна своей оригинальностью и тем, что впитала в себя кухни всех окружающих народов, привнеся туда свои классные "шкварки".
      Ответить
      • H
        ну то есть опять, украина — малоросия.
        Ответить
        • Le0nidy4
          Как ни назови, но у каждого народа есть свои специфики просто потому, что есть определённый набор продуктов и возможностей.

          Например, Европа не могла себе позволить по 4-5 часов что-то в печи томить, просто потому, что у неё лесов не было.

          Кстати, именно поэтому и мыться они могли не часто, а не потому, что своя вонь ближе к телу)))

          А у нас, например, не очень-то распространены блюда из кукурузы и кукурузной муки. Не индейцы, чай, которым Кетцалькоатль подарил кукурузу.

          А индейцы про свеклу никогда не слышали, и борщ у них является заморским деликатесом.
          Ответить
    • Le0nidy4
      Оно и так наше, как ни назови.
      Ответить
    • westman
      блин, ну что Вы за люди! Окраинцы (Украина), Руссины, Беларусь, Рось и часть востока европы — все мы СЛАВЯНЕ (в своем этническом и генетическом начале). И "кухня" у нас почти одинакова.

      Принадлежность блюд — праславянская. Уж лучше разделять блюда территориально, типа: "котлета по Киевски", "форшмак по Одесски", "пельмени по Иркутски" и т.д. Очень буду признателен други мои :)
      Ответить
      • intax
        westman 14 апр 14
        Катлеты "По Киевски" Хатю!!!!Раньше,жили когда плохо...В Ресторан заглянешь,Мужики-официанты..Значит Ресторан 1 класса...И понеслася...Бабы-официанты,в Ресторане...Только 3 класс...Люблю СССР!!!!
        Ответить
      • B
        Сам ты — окраинец! Ум есть в голове?
        Ответить
        • V
          beastwar 15 апр 14
          Всё правильно сказано. Украина от слова окраина, по сему живут НА Украине а не В
          Ответить
  • intax
    14 апр 14
    В гугле-хроме есть опция "Печать"...Сохраняет в формате pdf.Я уже целую "коллекцию" сохранил,и постоянно пользуюсь...Штефка с Радяньской научил как сало "правильно" солить,погреба с "холодком" нет у Меня...Про "Крученики" не гОВОрил...Позвоню,"получит"...И,Да,Спасибо за "Рецепт",Пишите ещё!!!!Скоро 20.04,День Воскресения Спасителя,очень пригодится "Рецепт"!!!Спасибо!!!
    Ответить
    • Le0nidy4
      intax 14 апр 14
      Это. А типа, "Пост", вроде?
      Ответить
  • vikklu123
    14 апр 14
    А вкусно, наверное! В закладки, однозначно.
    Ответить
  • C
    14 апр 14
    интересно, чем пользовались для завертывания до избретения фольги ?
    Ответить
  • kotstar
    13 апр 14
    Выглядит бесподобно!

    А если зубочистками заколоть и обжарить без фольги?
    Ответить
    • kotstar
      kotstar 13 апр 14
      и еще: можно подробней про перчик, наблюдаемый в блюде?
      Ответить
      • smprofi
        kotstar 13 апр 14
        тю! обычный острый перец. не каенский или чили. просто острый.

        кстати, для изготовления горілки з перцем перец выращивался прямо в бутылке (чтобы целый был). т.е. пока маленький его засовывали в бутылку и он там рос.

        по крайней мере так было в добрые старые времена...

        а нынче народ обленился... просто режет шматочками и в пузырь...
        Ответить
        • intax
          smprofi 14 апр 14
          Как Он перец,в Украинской горилки,от 60 градусов,расти будет???Этаж "сказка" какая то ,"колитесь" Хохлы,как правильно бражку ставить!!!
          Ответить
        • Le0nidy4
          У меня просто есть бутылочки с широким горлом.

          Из-под гранатового сока.
          Ответить
          • intax
            Le0nidy4 14 апр 14
            Привет Бача!Так,как перец расти будет,в самодельной "виске".Во первых,60 градусов,во вторых.......Не успеет наверно....Кстати,про бражку...Добавляем варёный картофель,примерно ,в кастрюле 3-х литровой сварить ,в "мундире"не СОЛИТЬ!!!3 дня,и можно перегонять "виску"....
            Ответить
            • Le0nidy4
              intax 14 апр 14
              Привет! Ты мне будешь рассказывать шо и как делается?

              Да я, да мы, да они...)))

              Мы только что табуретовку не делали.)))
              Ответить
      • intax
        kotstar 14 апр 14
        Давайте Рецепт!!!!!
        Ответить
    • smprofi
      kotstar 13 апр 14
      можно зубочистками. можно (как привыкла делать моя мама) ниткой (только х.б!) обмотать
      Ответить
      • dot66
        smprofi 14 апр 14
        Нитки, субочистки....

        Стеблем укорпа или сельдерея, вот единственный правильный путь.

        :-))
        Ответить
    • K
      Как ягель жуёт олень...
      Ответить
      • gogo1
        killerist 14 апр 14
        да нет , этот вид оленей в основном лижет
        Ответить
  • dot66
    13 апр 14
    Спасибо.

    Немного вызывает сомнение соленый огурец, но надо попробовать.

    А зачем жарить фольгу в масле? Не проще ли смазать маслом внутренюю сторону фольги перед тем как заворачивать в неё мясо?
    Ответить
full image