-
17 мар 14Тоже не соглашусь с температурой и временем. Такую рыбку жалко очень... там белое, там угол черный. Но все равно поставлю автору плюс в репу за то что старался и выложил рецепт. Ждем еще рецептов.
Кстати, если у вас рыба замороженная, размораживаем в холодильнике, а затем после разморозки достаем и доводим до комнатной температуры и только потом жарим или запекаем, чтобы не было белых образований. -
16 мар 14И тишина о том, что такое нагревать мёд выше 40 градусов. Наивные люди, поинтересуйтесь хоть, перед тем как травиться.-
-
16 мар 14- Устойчивость мёда против нагревания невысокая. Питательные и лечебные свойства прогретой продукции снижаются. При 40°С и выше мёд утрачивает свои особые полезные свойства и превращается в простую сладкую субстанцию (практически – в обычный глюкозно-фруктозный сироп). Мёд при этом теряет бактерицидные свойства и аромат. Тепло изменяет и цвет мёда – он становится более тёмным, иногда коричневым. Чем интенсивнее и длительнее влияние тепла, тем больше ухудшаются качества мёда. Поэтому желательно хранить его в обыкновенном состоянии, не нагревая без надобности. (supercook.ru).
- Нагревание меда до температуры +45° С вызывает разрушение ферментов в меде и, как следствие, потерю его ценности, а при нагревании свыше 60–80° С мед становится канцерогенным. Поэтому добавлять его в горячие жидкости нельзя. (9months.ru).
- При нагревании меда свыше 40 градусов теряются его полезные качества, а при нагревании до 70 градусов в нем резко увеличивается содержание оксиметилфурфурола, который относится к девятой группе ядов и практически не выводится из организма. (arsvest.ru).
Таким образом, запомним единожды и навсегда:
1) МЕД необходимо употреблять в первозданном виде, тогда он будет приносить исключительно пользу,
2) ни при каких обстоятельствах мед не нагревать до температуры +40 градусов и выше, чтобы он не превратился в яд (с теплым чаем мед употреблять нельзя!!!)
-
-
-
16 мар 14На фото рыба выглядит сочной и вызывает аппетит.
Что касается времени готовки, то ничего критичного не вижу. Автор не говорит, что он поместил рыбу в разогретую духовку, посему, вычтя время на разогрев, останется минут 15-20.
Если даже в разогретую, то ничего страшного при такой температуре, герметичности духовки и учитывая, что рыба в фольге не произойдет-- рыба не пересушится.
А белый цвет.., так это вопросы к тому кто выращивал этого лосося на ферме и чем кормил? :)
А чем картофельное пюре не угодило комментирующим в качестве гарнира- вообще не пойму? Сам обожаю рыбу с рисом, но и от пюрешки не откажусь, особливо, ежели кто еще приготовит.
В заключение, говорю автору поста: спасибо :)
А некоторым минусующим- "эстеты, бл..."
Очень интересно наблюдать следующее: один человек, имеющий свое мнение, высказался по времени готовки. А вот дальше понеслось... Своей головой и опытом надо руководствоваться уважаемые. -
-
-
16 мар 14Киккоман соус весьма посредственный. А хороший можно купить в специализированных магазинах восточных продуктов.-
17 мар 14Возможно тебе и не доводилось пробовать действительно хороших соевых соусов. Киккоман не более чем бренд. Неплохой соус, но есть гораздо лучше.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
16 мар 14корректировать нужно сразу!... таких недорецептов пруд пруди в тырнете сейчас... каждый теперь мнит себя шеф-поваром... -
-
-
16 мар 14Я тоже запекаю лосось именно 25-30 минут, если в духовке. Это же не гриль, а духовка. На гриле и правда нужно готовить гораздо быстрее. Но там и температура больше и поверхность рыбы обжигается сильнее, хотя внутри она получается сочнее, чем из духовки.
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe