Уксусу лет тысячи три как. Если не больше. Его -не пьют стаканами. Натуральный продукт из сока винограда или яблок. Насчет "бесполезности". Уксус, для начала, — консервант. Натуральный консервант.
Квашенная капуста вкусна и полезна большим содержанием витамина С. А эту вашу кислятину пару раз пробовал — говнище редкостное. Хотя на вкус и цвет все фломастеры разные.
Маринованные уксусом и солью продукты настолько древний способ сохранения продуктов, и столько сотен и тысяч поколений людей выжило благодаря этому, что ваше мнение и вкус не играют никакого значения.
Заготовка квашением, — долгий процесс.
Маринование, — быстрее. И уникально для ряда продуктов.
Кусок мяса , если его не съесть сразу, через день становится несъедобным для человека. А если его пропитать солью, уксусом и специями, и потом высушить, или провялить над огнем дымом, — оно сможет храниться годами.
Раньше, не было холодильников.
Вот так то. Кулинария, — это еще и заготовки и вопросы выживания, а не нравится не нравится, вкусно — не вкусно.
Правильнее было бы назвать маринованная капуста, а не кислая, ибо процесса заквашивания явно не наблюдается. Да, желательно в орфографический словарь иногда поглядывать, помогает.
Ну ежели так, то тоди ой!. Да ладно, забей, должно неплохо получиться. Моя иногда тоже так делает, когда неохота ждать, пока заквасится. Ещё перец красный, желтый и зелёный добавляет для весёлости и чеснок для запаха.
Не согласен. Множество заготовок на зиму становятся вкусными именно после определенного хранения.
Самый вкусный компот из лесной черники, малины и садовой земляники (ну или клубники , если по неправильному) и немного лесной земляники.. Получается после трех месяцев хранения в погребе.
В трехлитровой банке. Примерно треть банки ягод, сахар, и кипяток и пастеризация..
Поверьте, я пробовал самые лучшие соки и фруктовые напитки промышленного производства. Но домашний купаж тот , который описал, погреб, время дают то, что не повторить в промышленных масштабах производства никогда, потому что очень много ручной работы и собирательства.
Повторюсь, многие "заготовочные" рецепты , именно ценны временем хранения при низкой определенной температуре в течении долгого времени.
В рецепт забыли добавить пару головок нарезанного чеснока, только он потом синеет, но зато вкусно! Да и не пол стакана масла а целый. И ещё в банку можно не запихивать, а делать в любой ёмкости, хоть в кастрюле.
когда нет времени заготавливать кислую капусту, то такая — самое оно. уксуса можно и поменьше. а еще можно к капусте с морковкой покрошить стручок паприки (сладкого перца). оччччень неплохо получается.
Комментарии
Еще один бесполезный продукт.
Заготовка квашением, — долгий процесс.
Маринование, — быстрее. И уникально для ряда продуктов.
Кусок мяса , если его не съесть сразу, через день становится несъедобным для человека. А если его пропитать солью, уксусом и специями, и потом высушить, или провялить над огнем дымом, — оно сможет храниться годами.
Раньше, не было холодильников.
Вот так то. Кулинария, — это еще и заготовки и вопросы выживания, а не нравится не нравится, вкусно — не вкусно.
Правильное название для этой капусты, ну я бы сказал, "быстромаринованная капуста".
Ничего за три часа не получится, ни квашения ни маринования.
Самый вкусный компот из лесной черники, малины и садовой земляники (ну или клубники , если по неправильному) и немного лесной земляники.. Получается после трех месяцев хранения в погребе.
В трехлитровой банке. Примерно треть банки ягод, сахар, и кипяток и пастеризация..
Поверьте, я пробовал самые лучшие соки и фруктовые напитки промышленного производства. Но домашний купаж тот , который описал, погреб, время дают то, что не повторить в промышленных масштабах производства никогда, потому что очень много ручной работы и собирательства.
Повторюсь, многие "заготовочные" рецепты , именно ценны временем хранения при низкой определенной температуре в течении долгого времени.