Кажется, я поняла: обычный, необработанный белок может сделать фарш жидковатым, а взбитый белок, видимо, способен сделать фарш легче, пышнее. А может я ошибаюсь.
Почему я не прочитал это вчера!
Вчера вечером смотрел на мирно лежащую щуку на льду, а она на меня.
Tак вот смотрели мы друг на друга и я решил взять камбалу.
Она конечно тоже вкусная получилась, но теперь я очень хочу вот этих вот котлеток!
Комментарии
Вопрос: что дают взбитые белки?
Повторил, спасибо очень вкусно!
Вчера вечером смотрел на мирно лежащую щуку на льду, а она на меня.
Tак вот смотрели мы друг на друга и я решил взять камбалу.
Она конечно тоже вкусная получилась, но теперь я очень хочу вот этих вот котлеток!
я в эти котлеты сала добавляю, для сочности