я в этом году с любимой за грибами ходил несколько раз, собрали белых, свинушек, груздей чёрных, подгруздков, груздей белых, ежевиков, подберезовиков, очень хотел найти рыжики и подосиновики , но УВЫ :(
В 50-х годах в Алма-Ате собирали карагачовники (ивовый плютень научное название) чуть-ли не в центре,- и ничего, а сейчас весной на деревьях встречаются шикарные желтые ежовики — два штуки, и жареха готова. Не берем. Экология, блин.
Комментарии
Но, всё же, не журавли это. У нас их нет. Это каравайки.
Но так долго моя терпелка не терпела. На второй день ел :))
А уж месяц ждать....
Да и поза гадючья.
Хоть и люблю ходить по лесу, но собирать грибы боюсь, так как ничего в них не понимаю.
Теперь знаю, кого можно спокойно пригласить в качестве грибного эксперта и гурмана.
А мы такие грибы не собираем.(((
На Севере, где я прожил 20 лет такое в корзинку не полезет.
И сейчас на Урале тоже.
Чистишь, моешь, отвариваешь минут 20 в подсоленной воде, воду сливаешь.
Заливаешь свежим кипящим рассолом.
Рассол — как душа пожелает или, что из специй есть под рукой.
Можно и просто без специй.
Для длительного хранения присыпать сверху горчичным порошком.
Закрывать только полиэтиленовыми крышками!
Во избежание ботулизма — не закатывать!
Тесть заготавливает до тысячи литров за сезон))).
насчёт вкуса не буду говорить, некоторым они нравятся, но этот гриб чуть ли не больше всех остальных всякую дрянь из земли в себе накапливает
В 50-х годах в Алма-Ате собирали карагачовники (ивовый плютень научное название) чуть-ли не в центре,- и ничего, а сейчас весной на деревьях встречаются шикарные желтые ежовики — два штуки, и жареха готова. Не берем. Экология, блин.