Вместо слов "правильный рис", "правильная вода"... ты бы лучше пропорции написал. Сколько мяса, лука, моркови и т.д брать. А то фигня получается: всё ясно, но ничего не понятно.
Вообще-то тема другая была :). Как не бояться и не упираться в догмы. Вариантов с пропорциями в сети полно, может так получиться, что мой вариант тебе и не очень то понравится...
Братка, только за одно умение приготовить плов в казане на огне, чтобы он не только не пригорел, но и был съедобен — респект и уважуха! А по виду на картинке — он великолепен!
Спасибо, мил-человек :). Но скромно скажу, что оцениваю его не столь высоко. Вкусный, да, но для великолепности ему нужна не свинина, а баранина, и рис другой. и повар :). Но пост и был для того создан: не робейте, пробуйте — и точно, получится. пусть и не сразу.
Ну конечно, я помню один пообещал что офигительный плов сделает... никогда не забуду! Я его возил по 4 чертановским рынкам, он всё выбирал лучшее... и дрова не подошли березовые, пошел в лес... и что в итоге, может быть я не гурман в этом смысле, но у меня сестра и то не плохо сделала из того что "Бог послал"... а вообще из таких продуктов что он выбрал хреновый плов на казане и выйти не мог в принципе :) вот така история
главное — натуральная качественная свежая баранина: это очень душистое сладкое мясо, которое и дает блюд неповторимый привкус, можно сказать, самая важная приправа
Ничего не имею против Сталика и уважаю его за тот вклад, который он сделал для популяризации узбекской кухни (кухня №1 для меня). Только вот что касается плова, то это уже надо идти за советом к Махмудову для начала, там столько всего!... ИМХО
Комментарии
Заслуженная похвала и плюс!
Просящий шкварки — ++++++ :)
А люля, шурпа или плов без баранины не бывают.
На +++ сейчас идёт " Огненная еда" с Хакимом Ганиевым.
--------------------
Для забаненных на Гугле — tvjam.ru
Рецепт плова по-фергански, как его готовит Сталик
stalic.livejournal.com
ээээ... как это? Честно скажу — не совсем понял.