Это не сметана, это мною заквашенное молоко покупным йогуртом с Lactobacillus Bulgaricus. Получается действительно гуще сметаны, но не жирный, 3.2 процента.
В моей судоходной компании-это стандартное, еженедельное блюдо.Экипажи-микс,но Тарато(именно так произносят все) готовят все повара: турки,болгары,румыны,хорваты,индусы,с разной степенью съедобности))).Он не густой,без орехов ,в тропиках это холодное чудо-самое то.Супругу иногда дома прошу приготовить.
блюдо то традиционное... йогурты появились совсем недавно. Просто современные блогеры не знают что такое простокваша. Да и где им знать, теперь молоко из магазина не киснет.
А я вот помню кефир, простоквашу, ряженку, ацидофилин.
Просто заквашиваю я сам дома и использую простое молоко (скисает за 5 дней в холодильнике) и йогурт покупной. Ну и назвал конечный продукт тоже "йогурт".
Зачем там орехи? И если всё же это "летний суп" и если чеснока так много присутствует, приставляете как человек изведавший это будет потеть и как гадко? Бррр!
Насмешили мою жену, спасибо! Майонез мы очень редко используем в повседневной жизни. Ложечку-другую в зеленый салат. Оливье делаю раз-два в год. Мы покупаем японский "Кьюпи" — у него именно тот вкус, что я помню с советского детства.
Ну да это именно шутка, я привык к акрошке из сыворотки, в России меня впервые угостили именно подобным сочетанием, сладкий квас с майонезом, я до сих пор не могу выразить свои ощущения : )))
Комментарии
А за идеи и подробные рассказы вам огромное спасибо!!!
Думаю, что любой кисломолочный продукт подойдет!
Кашу маслом не испортишь!
Просто заквашиваю я сам дома и использую простое молоко (скисает за 5 дней в холодильнике) и йогурт покупной. Ну и назвал конечный продукт тоже "йогурт".
Таратор, который я кушал в кафе в Болгарии был значительно жиже (по ощущениям, кефир с подтаявшим льдом) и без орехов
Болгарская, греческая и турецкая кухня довольно схожи и многие блюда пересекаются.
Надо будет попробовать заменить йогурт, на квас с майонезом ;)