Новая запись
axel_rex
axel_rex
Пельмешки без спешки 2 сен 13
Подписаться

Традиционная болгарская кухня. Летний суп "Таратор".

＋
68
215
40
20
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • intax
    intax
    4 сен 13
    Может Я ошибаюсь...Сметана вместо йогурта ???? Спасибо!!!В закладки.....
    Ответить
    ＋
    • axel_rex
      axel_rex АВТОР
      intax 4 сен 13
      Это не сметана, это мною заквашенное молоко покупным йогуртом с Lactobacillus Bulgaricus. Получается действительно гуще сметаны, но не жирный, 3.2 процента.
      Ответить
      ＋
  • kryuki
    kryuki
    4 сен 13
    Эх, и зачем я к вам все время лажу на страничку, рецепты высматриваю ) Только настроение себе в середине рабочего дня порчу!
    А за идеи и подробные рассказы вам огромное спасибо!!!
    Ответить
    ＋
  • rush33
    rush33
    4 сен 13
    Ну, Юрий. Вы самый неленивый кулинар. Сколько от вас рецептов оригинальных в последнее время.
    Ответить
    ＋
    • axel_rex
      axel_rex АВТОР
      rush33 4 сен 13
      Спасибо, просто люблю вкусно поесть вечером после китайского завтрака и обеда.
      Ответить
      ＋
  • Olegb988
    Olegb988
    4 сен 13
    В моей судоходной компании-это стандартное, еженедельное блюдо.Экипажи-микс,но Тарато(именно так произносят все) готовят все повара: турки,болгары,румыны,хорваты,индусы,с разной степенью съедобности))).Он не густой,без орехов ,в тропиках это холодное чудо-самое то.Супругу иногда дома прошу приготовить.
    Ответить
    ＋
    • axel_rex
      axel_rex АВТОР
      Olegb988 4 сен 13
      Конечно же в оригинале таратор намного жиже! Но нам очень нравится именно густой, с насыщенным вкусом кисломолочного продукта!
      Ответить
      ＋
  • mr_lexx
    mr_lexx
    4 сен 13
    А вот это интересно. На вкус и цвет...
    Ответить
    ＋
    • axel_rex
      axel_rex АВТОР
      mr_lexx 4 сен 13
      Со вкусом все в порядке, а вот если бы у меня был и свежий зеленый укропчик, то цвет был бы поинтереснее!
      Ответить
      ＋
  • Putin_Crab
    Putin_Crab
    4 сен 13
    Выглядит аппетитно.Я б с утра тарелочку такого супца навернул бы)
    Ответить
    ＋
  • U
    unsorted2010
    4 сен 13
    блюдо то традиционное... йогурты появились совсем недавно. Просто современные блогеры не знают что такое простокваша. Да и где им знать, теперь молоко из магазина не киснет.
    Ответить
    ＋
    • axel_rex
      axel_rex АВТОР
      unsorted2010 2 сен 13
      Братушки — это нас, русских так называют!
      Думаю, что любой кисломолочный продукт подойдет!
      Кашу маслом не испортишь!
      Ответить
      ＋
    • axel_rex
      axel_rex АВТОР
      unsorted2010 4 сен 13
      А я вот помню кефир, простоквашу, ряженку, ацидофилин.
      Просто заквашиваю я сам дома и использую простое молоко (скисает за 5 дней в холодильнике) и йогурт покупной. Ну и назвал конечный продукт тоже "йогурт".
      Ответить
      ＋
  • O
    onautonula
    4 сен 13
    Зачем там орехи? И если всё же это "летний суп" и если чеснока так много присутствует, приставляете как человек изведавший это будет потеть и как гадко? Бррр!
    Ответить
    ＋
    • axel_rex
      axel_rex АВТОР
      onautonula 4 сен 13
      Чеснок добавляется по вкусу. А что не так с орехами? Они дают чудесные дополнительные нотки!
      Ответить
      ＋
  • I
    inutero
    3 сен 13
    По-моему, вами приведен рецепт греческого Тзатзыки? Разве что, орехи присутствуют.
    Таратор, который я кушал в кафе в Болгарии был значительно жиже (по ощущениям, кефир с подтаявшим льдом) и без орехов
    Ответить
    ＋
    • axel_rex
      axel_rex АВТОР
      inutero 4 сен 13
      Я написал, что не буду разбавлять йогурт, так как нам нравится более густой суп.
      Болгарская, греческая и турецкая кухня довольно схожи и многие блюда пересекаются.
      Ответить
      ＋
  • Medvedik
    Medvedik
    3 сен 13
    Отличная штука!
    Надо будет попробовать заменить йогурт, на квас с майонезом ;)
    Ответить
    ＋
    • axel_rex
      axel_rex АВТОР
      Medvedik 3 сен 13
      Насмешили мою жену, спасибо! Майонез мы очень редко используем в повседневной жизни. Ложечку-другую в зеленый салат. Оливье делаю раз-два в год. Мы покупаем японский "Кьюпи" — у него именно тот вкус, что я помню с советского детства.
      Ответить
      ＋
      • Medvedik
        Medvedik
        axel_rex 3 сен 13
        Ну да это именно шутка, я привык к акрошке из сыворотки, в России меня впервые угостили именно подобным сочетанием, сладкий квас с майонезом, я до сих пор не могу выразить свои ощущения : )))
        Ответить
        ＋
    • rector
      rector
      Medvedik 4 сен 13
      Наверно, лучше на простоквашу или кефир.
      Ответить
      ＋
Сделано с NoNaMe