Так получается, что скорее всего еду в Молдавию осенью, чувствую, вариации баклажанной икры с помидорами и без, брынза, плацинды и молодое вино не обойдут меня стороной. Готовлю печень : )))
Кстати, есть такие люди, которые не могут есть чеснок и лук. У нас среди подруг разговор зашел о том кто что ест или не ест. И одна сказала, что не может есть чеснок и лук, хотя и вкусно. После лука и чеснока у них потом все горит, даже в желудке ощущение жжения.
Комментарии
Для меня самая вкусная, это жаренная с помидорами и чесноком. Остановиться просто невозможно.
Рецепт прост:
запекли баклажаны, вытащили мякоть. Обдали помидоры кипятком — сняли кожуру. Пассируем шинкованый лук, туда шинкованные томаты, на 1 минуту раздавленный чеснок, мякоть баклажан. Масла подсолнечного много. Где-то чашку две, на килограмм баклажан. Мешать непрерывно, до красивого пропеченного коричневого цвета.
На ломоть хлеба, да немного масла, а сверху эту икру с чесночным ароматом.... ммм слюнки текут. Можно зелень рубленную сверху. Мммм....
Спасибо, и вам чего-нибудь вкусненького.
А вот чеснок после тепловой обработки по мне — нонсенс.
Надо и с огурчиками попробовать.
Спасибо за идею.