Тока вопрос один — а как же быть с косточками от карасей? Они не могут распариться до такого состояния, чтобы их не чувствовалось...
А плеваться (простите) косточками — весь вкус пирога пропадает.
Моя теща делает рыбные пироги из рыбы, из которой кости выбираются на этапе закладки ее в тесто. И тогда кусок просто ешь, не боясь, что попадется косточка.
А при подаче на стол каждый кусок пирога обильно смазываается растопленым сливочным маслом.
А Вы не парьтесь. Используйте в пирог не цельную рыбу, а филе...
Кстати, использовать в пирог цельную рыбу, это не просто издевательство над кулинарией, но и просто свинство.
Меня раз в Вологде одна бабушка (не моя) угостила своим фирменным пирогом. Так в этом пироге рыба была не только с костями, но и в чешуе и не потрошёная, со всем рыбьим г**ном.
Карашо у вас получилось, здорово!!!! ))) моя мама белорусска на кубани печёт точно такие же пироги ))) с рыбой, снимаем филе крупной рыбы, жирного толстолоба, сома, судака и с картофелем....мелкую отдельно на стол жарим с помидорами и луком ))) ещё пироги со свининой и картофелем, с потрошком и картофелем )))) очень вкусно и душевно всей семьёй шумно за большим столом есть такие пироги )))) Спасибо что напомнили )))
Ой, мама дорогая. Уже хочу. причем прямо сейчас:) Спасибо за успешно проделанную шпионскую работу, будемс повторять картофельный пирог (с рыбой не дружу). Вот бывают же такие бабушки:) У меня одна бабушка хоть человек и хороший, но готовит плохо:) Зато вторая бабушка раньше пекла обалденные пирожки и все как на подбор маленькие да привлекательные.
А на Алтае готовят похожий рыбный пирог, но еще и с рисом, и не запаривают.
Вкусно, конечно, но я считаю такое блюдо абсолютно неправильным: если это пирог, то в нем не должно быть никаких костей. А тут сидишь и выковыриваешь кости из карасиков...
там на фотке, где мука на газету просеяна, стоит радио. В России уже нету этого счастья — радиоточки не работают. А в новых домах даже проводку не делают. А в Украине еще вещают?
Комментарии
Тока вопрос один — а как же быть с косточками от карасей? Они не могут распариться до такого состояния, чтобы их не чувствовалось...
А плеваться (простите) косточками — весь вкус пирога пропадает.
Моя теща делает рыбные пироги из рыбы, из которой кости выбираются на этапе закладки ее в тесто. И тогда кусок просто ешь, не боясь, что попадется косточка.
А при подаче на стол каждый кусок пирога обильно смазываается растопленым сливочным маслом.
ФКУУУУУУУУУСНО!!!!!!!!!!!!!
Кстати, использовать в пирог цельную рыбу, это не просто издевательство над кулинарией, но и просто свинство.
Меня раз в Вологде одна бабушка (не моя) угостила своим фирменным пирогом. Так в этом пироге рыба была не только с костями, но и в чешуе и не потрошёная, со всем рыбьим г**ном.
Вот это был п**дец....
Вкусно, конечно, но я считаю такое блюдо абсолютно неправильным: если это пирог, то в нем не должно быть никаких костей. А тут сидишь и выковыриваешь кости из карасиков...
У меня проблемы с пельмешками: уже в течении нескольких часов не могу ни сохранить изменения ни опубликовать новый пост.
У кого нибудь есть какие то идеи,что происходит?
Я из тегов убрала слово "мед" и прошло. Мед был с буквой Е.
Ириша молодец , что нашла время сфотать — это бесценная фотосессия !!!
Каждый раз когда навещал, ели простую, но такую душевную пищу... эх.
Что характерно, при всём желании, так же повторить не могу, блюдо конечно получается, но не совсем то.
А как поедали карасей, доставали целиком прям из пирога?