NNM_Voland (Voland) , я тоже не наезжаю, просто делюсь с людьми рецептом. Мне довелось попробовать и то, что у вас в ссылке (не один раз) и то, что я здесь выложила. На вкус 2 абсолютно разные вещи. Не могу сказать, что лучше. И то, и то вкусно, но мясо вкуснее)))). Кокосовый жир применяется кондитерами всего мира, дабы изделие на выходе было шоколадного вкуса, а не с привкусом того жира, который в него было добавлено, вот и все. Если есть возможность добавить, то почему бы и нет. У нас недорого стоит. Я часто пеку, почему бы не попробовать. Если нет возможности, то лучше взять сливочное.
В детстве моя мама делала нечто похожее, но печенье было не целиком, а кусками и название было "УЛЫБКА НЕГРА" (слово "негр" в СССР не было ругательным).
Я никому не воспрещала добавить сюда сливочного масла. Сама взяла то, что стояло в рецепте. И о оригинальном немецком рецепте у меня в тексте речи и в помине не было. Ребята, давайте критику по делу.
Какие тут могут быть обиды? Но, кстати, я сама заинтересовалась и просмотрела в интернете кучу рецептов этого десерта, понятное дело на немецком. Нашла и с маслом , но таких рецептов намного меньше и в основном, потому что у людей, которые готовят, какие-то предрассудки по поводу этого жира. Также нашла, что в Германии кокосовый жир или масло в продаже с 1894 года. Так как история отслеживает эту холодную собаку до начала 20-ых годов прошлого века, думаю, что велика вероятность того, что использовалось все-таки не сливочное масло. На сегодняшний день цена на кокосовое масло не велика, спрос не так велик. Как было раньше не могу сказать.
madload (ЗюGunий Геннадьев) , разница в том, что разные рецептуры. Вы когда-нибудь сладкую колбасу делали? Или только ели? Разные супы тоже приблизительно по одной схеме делаются, но в одном случае это борщ, а в другом щи.
Комментарии
gotovim-doma.ru
Наверняка они родственники. Значит и масло — сливочное в оригинале небось было.
Я не наезжаю, просто предлагаю попробовать) Любой рецепт имеет место быть.
поделись, а?
А на фото — как сало с шоколадом))))))))
А в общем, спасибо за рецепт. Без обид!?
мне кажется неломанное печенье под прессом шоколада и жуется не ахти как.
даже блины у разных хозяек разные получаются, хотя куда у ж проще рецепт-то
да и ингредиентов — раз, два и обчелся