делаю практически так же,я выставлял тут рецепты свинных ребрышек и мясо на гриле- маринады очень похожи,только я для скорости их делаю в микроволновке с дабл грилем.
по поводу фольги Мегариспект-не знал,век живи, век учись
а то ,что сейчас будут раздоватся возгласы ,что мол не надо майонез -так пусть гурманы идут строем в... (НА)...сад
Я тоже примерно такое делаю,только мясо берешь с косточкой и сверху слой жира,а жир надрезаешь сеточкой до мяса.Кусок на 1,5-2 кг укладываю костью вниз,мясо так равномернее прожаривается.Да еще начиняю его морковкой и чеснокам(делаешь проколы тонким ножом и в надрез вставляешь кусочки моркови и чеснока)при нарезке смотриться красиво и вкус хороший.А запекаю мясо в рукаве для запекания(такой пластиковый рукав,в супермаркетах и хоз.магазинах продается) в нем сложно пережарить мясо.
Это все равно, что вегетарианец скажет — "только свинина в обмазке по моему лишняя. И что мешало добавить побольше сельдерея и капусты ?? А так очень сильно смахивает на салат Оливье"
Комментарии
Автор — респекты и регардсы.
по поводу фольги Мегариспект-не знал,век живи, век учись
а то ,что сейчас будут раздоватся возгласы ,что мол не надо майонез -так пусть гурманы идут строем в... (НА)...сад
Зачем вообще портить "чистый" вкус пищи всяческими "заправками"?
Да и вообще зачем жарить ?? Зачем портить натуральный вкус мяса обработкой ???
и так — сметана, горчица... чт омешало доавить ложечку оливково масла и тщательно смешать?
.... а так — практически классический рецепт купеческого жаркого.