Спасибо за рецепт. Обязательно буду пробовать, как потеплеет на дворе, чтобы не сооружать картонные дворцы для завяливания колбасок. Думается, застеклённый балкон будет самое то.
Не уверен. Как потеплеет на застекленном балконе будет парник. Больше +16 градусов не желательно. А коробка- это больше от кота и прямых солнечных лучей. Здесь как и для вяленой рыбы: прохлада, тень, ветерок, небольшая влажность.
Созревшая сыровяленая колбаска всё-таки ещё "мокренькая". Её надо бы основательно подсушить. Для этого я на недельку помещаю колбаску в морозильник с системой NoFrost. Вот после этого она окончательно готова и может храниться оч. долго. И нарезать её надо тоненько-тоненько, прозрачненько. Вот тогда вы почувствуете истинный вкус колбаски. А утречком, да с хорошим кофейком,...!
Комментарии
И это макросъемка (объект кажется больше, чем на самом деле, да еще и сравнить не с чем), а справа и в середке- горбушка от колбаски.