на Russian Travel Guide была передача о русской кухне, и вел ее Игорь Вуколов из ресторана Русское подворье что под Питером (сгорел пару лет назад). Тамошний шеф-повар в канун великого поста фаршировал капусту морковью, луком, баклажанами, а потом запекал в печи.
рекомендую найти эту передачу, много нового узнаете и про щи, и про сбитень.
Да сюда любой фарш подойдет, какая разница чем вилок фаршировать, посмотрел, жаль что сгорел, вот только про кочерыжку ни слова, непонятно как он ее разбирал, фигня с кочерыжкой получится, да и горчить будет!
Хмелек был употреблен непосредственно в организм :)
"Оставалось только ждать, чем я не преминул воспользоваться, плеснул так грамм "писят" армянского коньячку. Потом еще :)), время пролетело незаметно, достал капусту и долго нюхал ее."
Точно, "хмелек" не пихал, был давленный черный перец, мускат, еще чего-то....коньяк был, это я точно помню! Да тут со специями можно оперировать по самое "нихочу".
Комментарии
рекомендую найти эту передачу, много нового узнаете и про щи, и про сбитень.
ну а рецепт тут rtgtv.ru
"хотел добавить "хмелек", но потом передумал."
Так напихал или передумал?
"Оставалось только ждать, чем я не преминул воспользоваться, плеснул так грамм "писят" армянского коньячку. Потом еще :)), время пролетело незаметно, достал капусту и долго нюхал ее."