Гордон, открою тайну. Россия — это не рестораны. Русские не ходят каждый день в рестораны. Простые русские. Они готовят дома сами. И, знаешь, Гордон, классно готовят — среди них уйма гениальных поваров, которые из последней чепухи приготовят такие шедевры, что пальцы откусишь. А что можете приготовить вы, европейцы, если вам дать эти продукты?
Так что — да, есть вам чему учиться. Только вы даже не встретитесь тут в России с теми, кто вас мог бы научить готовить. Любая наша хозяюшка заткнет тебя, прости за пояс.
И это... хватит узких стереотипов. Пьяницы везде есть.
А уж про сезонную пищу вообще можно молчать. Что продают, то и едим. Что созрело, то и готовим.
Засилие майонезно-слоёных салатов и вариаций на тему "мяса по-французски" на большинстве кулинарных ресурсов — начисто опровергает патриотическую речь об искусстве отечественных кулинарок.
Печально, но факт — большинство готовит нажористо-несъедобное хрючево, опознать в котором исходные продукты — занятие не для слабонервных.
мда.. унтернету всего 10 лет и это тебе дает достаточно оргументаций, чтобы сказать этот бред? тебе видно самому всего 12-14 лет, коли больший бред услышать редко удаёться..
да я тоже пользуюсь уже 14 лет. Но! Процент людей, которые пользовались инетом, по миру мизерный. Это было, чисто рабочая сеть, порно и еще рефераты.. были всего несколько милионов пользователей, против сейчас них милиарда с лишним.
они могут их... красиво выложить на торелку, и за это с тебя содрут дополнительные 20 баксов, к итак уже дорогой еде, а количества там будет, на один зуб. Я уже давно не хожу в белые рестораны, платить по 35-40 баксов за тарелку пасты,(и это даже не крутая забегаловка) при том даже не самой лучшей.. или стрэйк, и ждать его полтора часа... если подождать яи дома могу поготовить, а если еще и вложить солько же денег, то такой шедевр можно дома замутить..
А вот корейские, японские, да вообще мировые рестораны, за 10-15 баксов полный ужин, с сайд дишами, приятных хорошим сервисом и едой, которая обязательно появиться, а главное ждать всего минут 15 максимум.
+100 Верно сказано. У нас даже водитель-дальнобойщик или студент из общаги, не говоря уже о жене-домохозяюшке, легко за пояс заткнет их поваров. Причем готовя, практически, "кашу из топора".
Моя дочь учится в той же школе, что и дочь Абрамовича.
Хваленая глобализация привела к тому, что все забыли о ключевом постулате высокой кухни — сезонности. А тут зимой подают спаржу. Летом — оленину и трюфели. Осенью — клубнику.
Такой повар однажды зашел посмотреть, чем питаются обычные люди...
90% тут даже не знает кто такой Гордон Рамзи и почему он это всё говорит. Пока только довелось мне быть в его стейкхаусе в Лас Вегсе, таких стейков я нигде не ел, никакого пафоса с украшениями, сыто и обадено вкусно. Уважаю его за его дерзость и профессианализм.
Его теория о пяти ингридиентах для русской кухни не состоятельна, о грузинской и вообще не говоря. Разве можно получить хороший борщь, применив всего 5 составляющих — и ни одной больше?
да хера говорить, да повор он классный, шеф и всё всё всё. Но. То, что хорошо в пендосии, ну никогда не будет хорошо здесь! и так же но наоборот! Он наверное бывал только в тех ресторанах, которые на западный манер, вот емму и не понравилось, а еслиб на дому побывал бы! Вот былоб совсем по другому! А на западе то, дома готовят херого! Простейший русский стол, в Любой стране дальнего мира, вызывает детский пищачий восторг! ! ! Единственное, что язнаю многие не любят, это гречку.... незнаю почему.
она идет как диетический продукт. Необжаренная. А не обжаренная или неправильно приготовленная... сами знаете что получиться ) я не представляю как можно есть клейстер из зеленой гречихи, а вот будучи обжаренной и со шкварочками, правильно приготовленной (в идеале, в печи...) — это просто объеденье. /блин, помоему видел к нас необжаренную, пока писал, самому захотелось )))/
а по поводу 5 ингридиентов... Мммм.. да, во многих блюдах, разных стран мира их гораздо больше, к примеру любой Том Ямм невозможен без части составляющих и специй, иначе это будет другой суп. А специй порядка 8 или 9 входит в базовый набор + овощи. О том, какое мясо туда входит — это самая последняя тема в этом блюде. Ингридиенты могут варьироваться (и так постоянно у разных поваров и бывает), четкого рецепта нет, добавляют то грибы, то еще что, но база одинакова. Поэтому 5 ингридиентов.. ну как-то перебор.
Хотя опять же, раздел стоит у статьи — юмор, а тут просто бойня спецов на ножах и поварешках пошла ))))
Комментарии
Так что — да, есть вам чему учиться. Только вы даже не встретитесь тут в России с теми, кто вас мог бы научить готовить. Любая наша хозяюшка заткнет тебя, прости за пояс.
И это... хватит узких стереотипов. Пьяницы везде есть.
А уж про сезонную пищу вообще можно молчать. Что продают, то и едим. Что созрело, то и готовим.
Солидарен!
Причем, наши хозяюшки приготовят ЗДОРОВУЮ пищу!
Печально, но факт — большинство готовит нажористо-несъедобное хрючево, опознать в котором исходные продукты — занятие не для слабонервных.
Пассаж о "здоровой пище" — вне конкуренции.
Что-то ты застрял во времени, брат. История развития интернета начиналась еще в годах 70-х...
А вот корейские, японские, да вообще мировые рестораны, за 10-15 баксов полный ужин, с сайд дишами, приятных хорошим сервисом и едой, которая обязательно появиться, а главное ждать всего минут 15 максимум.
хотя то что русскому хорошо — немцу смерть, вот и спикеру выше — хорошая еда это походу то что дают в макдоналдсах и прочих закусочных.
Хваленая глобализация привела к тому, что все забыли о ключевом постулате высокой кухни — сезонности. А тут зимой подают спаржу. Летом — оленину и трюфели. Осенью — клубнику.
Такой повар однажды зашел посмотреть, чем питаются обычные люди...
ибо лишнее.
а по поводу 5 ингридиентов... Мммм.. да, во многих блюдах, разных стран мира их гораздо больше, к примеру любой Том Ямм невозможен без части составляющих и специй, иначе это будет другой суп. А специй порядка 8 или 9 входит в базовый набор + овощи. О том, какое мясо туда входит — это самая последняя тема в этом блюде. Ингридиенты могут варьироваться (и так постоянно у разных поваров и бывает), четкого рецепта нет, добавляют то грибы, то еще что, но база одинакова. Поэтому 5 ингридиентов.. ну как-то перебор.
Хотя опять же, раздел стоит у статьи — юмор, а тут просто бойня спецов на ножах и поварешках пошла ))))
Не знаю как там европейцы, за всех не скажу, всякие встерчаются. Но вот англичане — алкаши те еще, через одного.
Но в общем согласен.