А гренка в нашем ресторане называется croûton. Это точно такой же кусочек поджаренного хлеба, но гренка не может стоит 8 долларов, а croûton — может. А дальше ты начинаешь искать хоть какой-то вкус, отличающий этот крутон от гренки. И находишь!
Скажи, как может професионал своего дела, в своей культуре, быть профом по всему миру? ну никак не может! Как проф переводчик английского -русского, не будет же давать уроки переводчику китайско-русскому, правльно? так и тут, Западная КУХНЯ-Русская кухня! Западная кухня гавно! Там даже салаты готовить не умеют! Простейший салатик помидоры, огурец, лучёк, соль перец масло уксус, вызывает такой вопль кайфа и удовольствия.. а от их Салата Цезарь или Саланья, все выложено огромными кусками, даже не перемешенно и это САЛАТ? да ну нах..
ох, ну не скажите.. вам очевидно попадались плохие повара... у них есть шикарные и очень простые салаты. Я допустим обожаю и часто делаю самый простой: тонко нарезанные помидоры (просто цельные тооонкими ломтиками), так же лук (сладкий репчатый), это все немного вспрыскивается лимонным соком или бальзамикой, добавляется базилик и специи по вкусу (юанально — набор итальянских трав), и взбрызгивается оливковым маслом. Замечательный и простой салат )
Ну кстати да, Италия тоже ведь часть западной культуры, да и Греция, про Францию совсем уже молчу. Если брать сугубо британскую кухню, то их фирменный "фиш-н-чипс" (треска с картошкой) ел бы каждый день. И еще — стейки. Огромные куски жареного мяса. Ух.
Гордон Рамзи субъективен, но искреннен. И поверьте — три звезды Мишлена просто так не дают.
В Москве -Воронеже -Питере- Барнауле хреновые повара? Да, бывает. Но почему-то в Лондоне без улыбки воспринимают понятие "Английская кухня". Вот во всем мире ржут с этого, а англичане спокойны.
При "многозвездных" Московских гостиницах паршивенькие рестораны? Так что в Берлине, что в Сеуле, что в Питере при гостиницах практически одинаковые повара — одинаковые в своей "никаковности".
Или "молекулярная пища" -удел российских поваров? Кста, все эти Мишелиновские звезды — показатель отношения к владельцу, а не к качеству еды.
Так что данный текст — стандартная "рекламная" разборка между конкурентами.
Дикие русские бандиты возят учить своих детей в наших школах, а сами не умеют готовить. Осенняя клубника — это кошмар!
ЗЫ
А я зимой ел Израильскую клубнику в Вене. И окружающие меня австрияки тоже ели. И шеф-повар не рыдал в уголке из-за сезонного несоответствия.
ЗЫЫ
Как там у автора: Если добавить трюфеля в запеканку, это будет великолепное блюдо. Но так готовить нельзя — не по правилам. Позор неправильным! Ищите помидоры!!!
То, что готовят и КАК, в московских ресторанах, лично знаю и никогда не переступаю порога никакого общепитовского "заведения" в Москве. То есть вообще никакого. И никому не советую. Особенно те Новиковские картонные интерьеры и кухни, где делают всё из "морожняка" за нереальные деньги.
Комментарии
Сейчас главное — украсить тарелку.
Один гребешок, две полоски соуса, три листика мяты.
Это круто!
Причём всё класть горкой.
Как шеф-повар, скажу, мне так и хочется полную тарелку всяких вкусностей наложить.
"О чём говорят мужчины"
---
можно автора послать в китай в ссылку на годик? После этого он даже не посмеет подумать так, тем паче сказать :))))
Рассуждения его жыдяроопозиционны
вообщем глупо искать в стране что то идеальное.
Тут бабки мрут от страха от цифирек в квартплате...
А тут поваров...
Короче аффтор пи...дуй в Италию, там пощиколотоку уже затопило!
Вот и подмочишся....
Вы не пробывали тайских салатов... ))))
Гордон Рамзи субъективен, но искреннен. И поверьте — три звезды Мишлена просто так не дают.
В Москве -Воронеже -Питере- Барнауле хреновые повара? Да, бывает. Но почему-то в Лондоне без улыбки воспринимают понятие "Английская кухня". Вот во всем мире ржут с этого, а англичане спокойны.
При "многозвездных" Московских гостиницах паршивенькие рестораны? Так что в Берлине, что в Сеуле, что в Питере при гостиницах практически одинаковые повара — одинаковые в своей "никаковности".
Или "молекулярная пища" -удел российских поваров? Кста, все эти Мишелиновские звезды — показатель отношения к владельцу, а не к качеству еды.
Так что данный текст — стандартная "рекламная" разборка между конкурентами.
Дикие русские бандиты возят учить своих детей в наших школах, а сами не умеют готовить. Осенняя клубника — это кошмар!
ЗЫ
А я зимой ел Израильскую клубнику в Вене. И окружающие меня австрияки тоже ели. И шеф-повар не рыдал в уголке из-за сезонного несоответствия.
ЗЫЫ
Как там у автора: Если добавить трюфеля в запеканку, это будет великолепное блюдо. Но так готовить нельзя — не по правилам. Позор неправильным! Ищите помидоры!!!
То, что готовят и КАК, в московских ресторанах, лично знаю и никогда не переступаю порога никакого общепитовского "заведения" в Москве. То есть вообще никакого. И никому не советую. Особенно те Новиковские картонные интерьеры и кухни, где делают всё из "морожняка" за нереальные деньги.