Ее величество утка и с яблоками

Спасибо! Классно, вкусно.
И вспомнилось — что-то давно с кальвадосом не общался :-).
К такой посудине обычно подставочка невысокая и из тонких металлических прутков прилагается. Рекомендую.
Низ продукта на железе не лежит — не подгорает и не купается в жире. Это некритично конечно. Но с некоторых пор стал при запекании — чуть приподнимать.

Спасибо! Ну а внутрь утки сей благородный напиток добавить? Ну ка-а-а-а-пельку...
Очень люблю готовить утку, но в качестве начинки добавляю твердую хурму — аромат при запекании дает просто умопомрачительный! Попробуйте ;))

Я бы или начинил бы утку непосредственно яблоками. Или же вместо печени положил бы гречку.
А из куриной печенки замутил бы паштет. Или просто так бы ее обжарил и употребил бы. Но это исключительно на мой личный вкус.

Таким образом преподнесённый материал, просто обязывает повторить процесс!
Жаль, кальвадоса нет в наших краях, придётся вискариком давиться : )

Уровень кальвадоса на 9-й и 12-й фотках сильно отличается: вторая бУтыль пошла? :)

Это рецепт "Как правильно пить кальвадос в компании утки или как получить массу приятный впечатлений во время готовки"

Ты хоть к концу готовки крякать-то в состоянии?))

Да ушло-то на утку...грамм пятьдесят, не больше!