Драники

Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • 196990
    22 ноя 12
    Как жеж теперь до вечера дожить?!)
    Вот про муку писали, а я про то, как картошку натирать... Если я ее на более крупную терку тру-это уже не то?
    Ответить
  • M-i-s-h-k-a
    22 ноя 12
    Что за странный запах,
    что за клубы дыма? –
    встревожены соседи,
    проходящие мимо.
    Товарищи,
    спокойно,
    без паники! –
    я
    делаю драники!
    (с) Андрей-Художник
    Ответить
  • pensioner58
    21 ноя 12
    Нюш, я хоть драники и "не" ... НО!!! ... очень вкусно и красиво рассказано. Спасибо!
    Ответить
    • astra07
      astra07 АВТОР
      pensioner58 21 ноя 12
      эх, не ел ты драники моей бабушки — кружевные! ты бы не одну сковородку съел :)
      Ответить
      • pensioner58
        Нюш, у меня ведь тоже бабушка была ... :)
        В печке делала. НО!!! Я больше картофельный пирог (запеченное пюре) любил.
        Чтобы с корочкой!!!
        Ответить
        • astra07
          astra07 АВТОР
          pensioner58 21 ноя 12
          Пирог с корочкой — это да, очень вкусно. Я тоже люблю такой. Бабушка много шкварок в пюре подмешивала.
          Ответить
    • pensioner58
      Хранить надо правильно. В правильном погребе. До мая ничего не теряет.
      Ответить
      • astra07
        astra07 АВТОР
        pensioner58 21 ноя 12
        Не, Иваныч. Погреб тут не причем. Виновата сама картошка. Изменения происходят со временем. Просто правильный погреб замедляет процесс. В мае картошку уже принято садить, а не есть :) Количество крахмала в картошке уменьшается. Я не химик. Жаль Антона нету. Он бы грамотно объяснил, что там происходит.
        Ответить
        • pensioner58
          Нюш ... у меня картошка долеживает до нового урожая. В этом году Веснушка доедала прошлогоднюю, когда мы уже молодую молотили.
          И прорастать начала уже во второй половине июля.
          Хошь верь, а хошь ... :)
          Ответить
    • ttls
      Ноябрь еще не кончился. У тебя неделя.
      Ответить
  • MGefHHSqXI4B
    21 ноя 12
    хм,,, всегда делали с мукой и яйцом. Это другой рецепт?
    Ответить
    • Medvedik
      Как бы крахмал, который в начале выделили, заменяет муку полностью, а яйцо только жесткость придаёт ничего более, для связки крахмала достаточно. Это будут нежнейшие драники.
      Ответить
  • starlightt
    21 ноя 12
    Навеяло, однако: завтра приготовлю еще и с кабачаном.
    Ценно, что рецепт постный.
    Ответить
  • Medvedik
    21 ноя 12
    Всё что связано с картохой, в любых проявлениях, я обожаю!
    Отличная идея с соковыжималкой!
    На счёт лука, когда я был совсем меленький, мама где то, в отрывном календаре прочитала, что полезно пить луковый сок с мёдом, ну дальше вы понимаете... Мне пришлось симулировать чуть ли не эпилепсию, что бы она отказалась от идеи народного целительства.
    Хотя в результате, для мариновки шашлыка, я как стал использовать луковый сок с газировкой, каждый раз выжимая очередную порцию лукового сока, я вспоминаю своё счастливое детство.
    Ответить
    • astra07
      astra07 АВТОР
      Medvedik 21 ноя 12
      эти мамы чего только в детстве не делали с нами: рыбий жир, молоко с содой и пенкой от кашля, молоко с Боржоми, молоко с бараньим внутренним жиром, гоголь-моголь. И как мы только выжили!
      Ответить
      • Medvedik
        О да! Молоко с Боржоми, а я и забыл, кто придумал эту чушь! Вот гоголь-моголь с сахарной пудрой и ванилином, ничего так.
        Ответить
        • astra07
          astra07 АВТОР
          Medvedik 21 ноя 12
          ну на любителя...с сахарной пудрой...я любила просто воровать сырые яйца из-под курицы. Они были тепленькие и вкусные. Но этот гадкий сладкий сопливый гоголь-моголь...
          Ответить
      • pensioner58
        Луковый сок в нос!!!???
        Миша. Тогда я вас очень понимаю! И сочувственно поддерживаю!
        Ответить
        • Medvedik
          Я долго потом, вынашивал идею, найти этих составителей отрывных календариков и отомстить им сполна.
          Ответить
  • S
    21 ноя 12
    спасибо... займусь завтра приготовлением... порадовало — "к драной картошке" :)))))
    Ответить
    • astra07
      astra07 АВТОР
      sergeant_Raven 21 ноя 12
      интересно, что вкус от способа надирания не зависит :)
      Ответить
      • S
        Мне кажется, зависит.
        Я пробовал измельчить картошку в блендере. Не то.
        Но сам рецепт на мой вкус — самый правильный. Не понимаю я дерунов с мукой совершенно.
        Хотя насчет яйца, тут, как говорится. В нашей семье яйца в деруны добавлялись всегда.
        Жесткости я не ощущал никакой. Думаю, кому жестко с яйцом, может добавить только белок.
        Очень понравилось.
        Ответить
Сделано с NoNaMe