-
-
-
15 ноя 12списибки разлюбезное за рецептик. Совершенно случано вчера купил в магазе утиный бульнабор и все раздумывал: что-же сделать? суп или там рагу какое, или пловчик?. Теперь ясность внесена — сначала супчик (только склоняюсь в ползу горохового...). ну-да ладно...
СПАСИБО огромное за красивый пост и качественное оформление оного. Спасибо.-
pensioner58 АВТОР15 ноя 12Гороховый? ... Если соберетесь — хотелось бы увидеть отчет. Ладно?
-
-
15 ноя 12Спасибо за рецепт. Но я считаю, что для супа мясо — отдельно, грибы — отдельно, т.е. либо грибной, либо мясной бульон. -
-
-
-
15 ноя 12Согласен. Лапша, сваренная отдельно, — однозначный плюс в виде прозрачного бульона.
А вообще макароны в суп — нежелательно добавлять, только если картошки нет.-
pensioner58 АВТОР15 ноя 12Зачем? ... Достаточно просто, что называется муку стряхнуть, если она кого-то смущает. А бульон и так вполне прозрачен. Это ж не для "понтов" готовилось, а для того, чтобы получить удовольствие. И мука тут вовсе не помеха.
-
15 ноя 12Не знаю про лапшу собственного приготовления, но покупная дает крахмал, получается мутная и густая жижа.
-
pensioner58 АВТОР15 ноя 12Крахмал!!! От иманна. В домашней (как я готовлю, по крайней мере) его нет.
-
16 ноя 12Да, я про покупную, очень полезная вещь, подсмотренная у повара. Из теста делать лапшу не пробовал.
-
-
-
-
-
-
-
-
15 ноя 12В данном случае слово "слизано" не подходит. Автор уже очень давно размещает свои рецепты на нескольких ресурсах. Тут, на япе, на самоварщиках, на say7, на свойм личном сайте и пр. Будьте внимательны в следующий раз, и максимально корректны пжалста... :)-
-
pensioner58 АВТОР15 ноя 12Да не страшно ... Хотя, конечно... :)
Не в целях погони за популярностью. А для того, чтобы поделиться и почерпнуть.
И, знаете, удается. Кого-то пловом заразишь, кого-то щами. А однажды такое благодарственное письмо получил ... :) ... просто любовное!!! Девушка одна призналась в том, что приготовила мужу что-то также, как я рассказывал. Причем очень простое (не скажу "что", а то обвинят в рекламе), так он ее потом просто залюбил до полусмерти и обещал так делать впредь, если она будет ему готовить всякую нормальную еду.
Прикиньте ... человека, можно сказать, спас. Прикиньте по его реакции..., чем она его до этого кормила?! А вы говорите — слизал ... :-)))
-
-
-
pensioner58 АВТОР15 ноя 12Вы правы. Никакого рецепта я не ... исключительно рассказал о том, как готовилась лапша.
-
-
14 ноя 12Лапша утиная из детства моего. Спасибо.
Морковка у вас, Иваныч, на фото очень сексуально выглядит, особенно тот экземпляр,что на переднем плане))) -
-
14 ноя 12Интересный подход. Вопрос: как грибы отнеслись к соседству с уткой? Не исчезло ли "грибное эго"?-
pensioner58 АВТОР14 ноя 12Нет. Только новый оттенок проявился. В общем — ничего не испортилось. Скорее дополнило друг — друга.
-
-
-
-
pensioner58 АВТОР14 ноя 12Я, например, беру в морозилке. А "в" они попали со своего подворья. Чесслово, не вру. :)
Оптимально. Прокатитесь по деревням и купите сразу "у хозяев". Потому что на рынке ... нет гарантий, что это купленная на оптовом рынке и ... Накрайняк в "Метро", например. Там есть пекинские. от 350 ... 1200 .... за кило.-
-
pensioner58 АВТОР15 ноя 12Если говорить о пекинских, то не позже шестидесятого, максимум шисят пятого дня. Тогда все несложно. Позже у перьев образуются ... ммм ... пеньки. как наш инструктор ... :))) ... говорит. Вот с ними непросто.
-
-
Сделано с
NoNaMe