я обычно камменты не читаю, я просматриваю кто писал и читаю всего нескольких : автора, Сашу, Давида, Иваныча, Славу и пожалуй все, теперь тебя начну))))
я знаю только 2 способа ускорить, замочить заранее часов на 8-12 и ложку растительного масла для пленки и уменьшения теплоотдачи и все...................
Можно и без масла ...Мама ранише с "вечера" замачивала горох . он естественно водичку принимал для "размножения" . разбухал.но не судьба .отправлялся в Холодную ! воду и кипятился..ЯП расстроился на месте гороха...
А ещё можно горох, одну морковку и луковицу сварить одельно от бульона и добавить одну картофелину. Она ускорит варку гороха до состояния пюре. Потом блендером всё (кроме луковицы) это превратить в пюре и добавить бульон с предварительно ободранным с кости мясом и сосисками. К столу с сухариками. Сухарики перед сушкой сбрызнуть водой с чесноком и солью. При высушивании они будут более ароматными.
Ну как ЯПовец..Примерно 5 лет.в "тихаря" захожу на сайт.читаю комменты...Стесьняюсь Я региться....У Вас там как в Коммуналке"..Все Свои...Привет Jus у !
Да, есть такой прием, содой продукты размягчать, содой. Но это уже не то, ибо еда для себя и еда на продажу значительно друг от друга отличаются. Говяжьи ножки или рубцы по-нормальному варить нужно часов 10 — 12, а с содой хватит и 3 — 4 часа. На продажу пойдет — поэтому все ем дома или в пути ем то, что приготовлю сам. Еще ем в тех местах, где я когда — то вставил втык :-)) Зато, как войдешь — там все смирно и встанут и это хороший знак, значит, помнят тебя, не забыли и покормят :-))
Мой любимый Гороховый!Спасибо.такой не пробовал...А горох варю в микроволновке в горшке.тот глиняный горшок от "Бабушки" который остался !До готовности .чтоб "пюре " был.затем в основную кастрюлю в конце варки..И еще при употреблении добавляю квашенною капусту в тарелку.Вкус Обалденный...Ето как в Щи с квашенной капустой.с Сухариками и Горохом...
Ммммм! Зачетненько. Только вредненько. Горох, фасоль и соя при расщеплении в организме производят мочевую кислоту (которая является еще и продуктом расщепления животного белка) которая при переизбытке кристаллизируется в суставах. Люблю музыкальный но ем его все реже а то хрустеть начну как настоящий падагрик. Будте осторожны мужчины, больячка в основном мужская и от 30-35 лет.
Не забивай себе мозг мочевой кислотой, во первых рано, во вторых, съел чета не то для себя стремное по кислоте, 2 таблетки аллопуринола 100 на ночь и все)))
Конечно в каждой деревне готовят и едят по своему, но сколько не пробовал с сухариками, не очень понравилось. Я предпочитаю хлеб намазать густо горчицей и в прикусочку… Как-то поострей получается, но вкус не отбивает.
Комментарии
И Ваш рецептик запишу тоже.
На любителя конечно, где-то и сало в борщ добавляют — Бог им судья )))
Можно копчености (если есть), можно косточку, добавить картошки и этот самый брикет. Зелень и специи по вкусу.
Пытался повторить с сухим горохом из пакета- не то(, видимо горох не тот попался.