Есть отличный рецепт! На противень насыпается пол пачки соли и сверху кладутся два кусочка хлеба. На хлеб кладётся курица и запекается. Соль сушит кожицу и курица получается нежнейшая, лучше чем в пакете. Быстро и практично!
не понятно — зачем эти этапы... все что тут написано — это само собой. логичный процесс разделки.
Однако... не хватает САМОГО главного — КАК разделывать. как и в каких местах разрезать сухожилия в местах сочленения (чтобы не напороться на саму кость), как делать разрезы мякоти и т.п...
всё гораздо проще — берётся нормальный острый нож, и режется тушка на нужные куски, не взирая на сухожилия и кости, если тушка не бройлерная, а домашняя, с крепкими костями, нож сам найдёт суставные сочленения и пойдёт резать по ним
Комментарии
чтобы пожарить шкварку,
а на вытопленном жире
пожарить овощи для супа.
Стандарт разделки все же немного другой, если так-то...
Я думаю когда парни вечером придут ,"дамочки лет этак 22-25" точно не облажаются !!! Парням не до курицы будет :)))))
И геморроя нет! Сочнее будет!
Однако... не хватает САМОГО главного — КАК разделывать. как и в каких местах разрезать сухожилия в местах сочленения (чтобы не напороться на саму кость), как делать разрезы мякоти и т.п...