Новая запись
ludmilav26
ludmilav26
Пельмешки без спешки 12 окт 12
Подписаться

Яйца приготовленные на пару "Eggs en Cocotte"

＋
70
222
80
36
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • M-i-s-h-k-a
    M-i-s-h-k-a
    13 окт 12
    Очень изысканно и подача прекрасная!
    Ответить
    ＋
  • satsh
    satsh
    13 окт 12
    Яйца заколосились Пришёл сезон уборки :))
    Ответить
    ＋
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      satsh 13 окт 12
      Точно,на улице похолодало,пришла яично-уборочная пора))
      Ответить
      ＋
  • S
    s_d_v
    13 окт 12
    если не ошибаюсь переводится как яйца проституток)) От этого только интереснее)
    Ответить
    ＋
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      s_d_v 13 окт 12
      Ваш перевод конечно интересный,но к сожалению пееводится как яйца в кокотницах.кокотница это маленькая формочка
      Ответить
      ＋
    • A
      azakk
      s_d_v 13 окт 12
      cocotte кокотница, порционная кастрюлечка (для горячих закусок) кокотка, не знаете не пишите.
      А блюдо переводится как яйца в кокотке.
      Ответить
      ＋
      • S
        s_d_v
        azakk 15 окт 12
        а один из переводов кокотки- девушка....))
        Ответить
        ＋
      • andykov
        andykov
        azakk 15 окт 12
        cocotte |kôˈkôt, kəˈkät| noun
        1 (usu. en cocotte) a covered, heatproof dish or casserole in which food can be both cooked and served; a Dutch oven.
        2 a fashionable prostitute.
        Ответить
        ＋
  • medness
    medness
    13 окт 12
    две яичницы подряд:)
    — Утром — яичница, днем — яичница, вечером — яичница, а ночью — омлет! Скоро я буду кудахтать как цыпленок!
    Ответить
    ＋
  • gylchatay
    gylchatay
    13 окт 12
    Это самый любимый завтрак моего мужа. И чтоб хрустящий бекон сверху.. ;-)
    Делаю примерно также , только сливки добавляла сразу в формочки .
    А с коньячком — мысль интересная :-) Спасибо , Людмила.
    Ответить
    ＋
  • udaf_fka
    udaf_fka
    13 окт 12
    Яйца варим, яйца жарим, яйца парим :-)) Спасибо, Люда :-))
    Ответить
    ＋
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      udaf_fka 13 окт 12
      варим,жарим, парим, замораживаем и даже можно мариновать. Я правда еще не пробовала мариновать,но подумываю.Рецепты уже давно дожидаются своей очереди))
      Ответить
      ＋
  • isenok
    isenok
    13 окт 12
    Спасибо! Теперь знаю чем новеньким домашних на завтрак покормить :)
    Ответить
    ＋
  • bear12345
    bear12345
    13 окт 12
    Выглядит вкусно, но не опасно ли куриные яйца так "мягко" термически обрабатывать, ведь там может быть сальмонелла?
    Ответить
    ＋
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      bear12345 13 окт 12
      Возмите свежие яйца
      Ответить
      ＋
    • hlphlp
      hlphlp
      bear12345 13 окт 12
      а не опасно жить — ведь там можно умереть?
      Ответить
      ＋
      • bear12345
        bear12345
        hlphlp 14 окт 12
        Может вообще тогда все сырое есть, а? Своему ребенку тоже вся немытое и не прожаренное/проваренное/пропаренное даёте?
        Ответить
        ＋
        • ludmilav26
          ludmilav26 АВТОР
          bear12345 14 окт 12
          Яичница-глазунья известна всем народам мира тысячи лет и пока еще никто не заболел.Способ запаривания у французов тоже сотни лет уже живет, и если даже как я, подержать их под паром 4 мин, то желток получается куда более твердый чем у глазуньи.
          Многие люди любят вообще сырыми яйца пить.
          Ответить
          ＋
          • buslex
            buslex
            ludmilav26 15 окт 12
            Ларчик открывается просто(это в смысле -если кто боиться заболеть..) — перед готовкой вымойте яйца (т.е скорлупу) с мылом — и ВСЁ! Никакой сальмонеллёз вам не страшен. А перепелиные — даже мыть не надо -там сальмонеллёза не бывает,поэтому их и разрешают давать деткам сырыми.
            Ответить
            ＋
            • A
              akrass
              buslex 15 окт 12
              Ерунду про перепелов Вы написали. У них можно схватить точно такую же сальманеллу, как и от кур. А то, что ее там нет — это реклама более дорогих яиц, которые полученные от перепелов, содержащихся в неволе на курином комбикорме мало чем отличаются от куриных.
              Ответить
              ＋
  • blackbabay
    blackbabay
    13 окт 12
    Замечательно и просто! Впрочем, как и всегда.
    Спасибо!
    Ответить
    ＋
    • ludmilav26
      ludmilav26 АВТОР
      blackbabay 13 окт 12
      ))
      Ответить
      ＋
      • blackbabay
        blackbabay
        ludmilav26 13 окт 12
        Проводил сегодня эксперимент. Из всех, самый удачный такой: взял зеленый горошек, вареную докторскую колбасу, сливочное масло, яйцо, крупная морская соль, молотый перец (смесь). Колбасу порезал кубиком, размером с горошину. В кокотницу положил по 2 чайных ложки колбасы и зеленого горошка, сверху чайную ложку сливочного масла. Кокотницу — на водяную баню, под крышку на 2 минуты, влил яйцо — 3 минуты без крышки и минуту под крышкой. На желток кристаллы соли, на белок перец.
        Ответить
        ＋
Сделано с NoNaMe