-
-
9 окт 12Не люблю я луковые пироги с колбасой. Тем более с вареной, тем более с майонезом еще.
Из полезного и вкусного кушанья пирог превращается в подобие фастфуда, да еще и жирноты немереной. -
-
9 окт 12Если уж менять колбасу, то и сыр надо заменить на любой с плесенью, например. А с плавленными сырками именно варёная, тут уж никуда не деться)
-
-
8 окт 12Я не хочу никого обидеть, но:
объясните мне пожалуйста для чего Вы добавляли в тесто майонез?
какой сокральный смысл в гашении соды заранее?
Если что, я это с целью обсудить спрашиваю, а не с целью побузить.-
-
-
9 окт 12Я скажу, но все же хотелось бы сначала услышать автора.
Просто меня учили, что "каждое действие, при приготовлении пищи, должно быть обосновано. Если не можешь объяснить — ищи первоисточники".
-
-
-
-
9 окт 12Очень надеюсь, что не деградирует. Появились новые интересные авторы. Да и мы немного подучились.
-
-
-
Mmelting_ice93 АВТОР9 окт 12майонез как альтернатива сметаны (если нет под рукой)
а соду гашу, чтобы тесто ей не пахло и было более пористое
не хотите — не гасите, сама от сметаны погасится, если класть её-
10 окт 12В данном случае, майонез никак не может быть альтернативой сметаны.
В вашем случае, от гашения не никакого смысла, потому что Вы делаете "пористым" воздух.
Если бы Вы положили сметану и соду, без всякого шаманства, то тесто возможно и было бы пористым.-
Mmelting_ice93 АВТОР11 окт 12есть торты с майонезом в тесте и ничего. не слышали?
никто следовать чётко рецепту не просит, если есть навык готовки, то можно сымпровизировать, что угодно
-
-
-
-
Mmelting_ice93 АВТОР9 окт 12конечно, можно, всё зависит от вкусовых предпочтений и вашей фантазии
-
-
Сделано с
NoNaMe