Свиные ноги. Поэма.

Класс ) Обожаю.. Кстати, это одно из любимых блюд японцев из Окинавы. Погуглите сами. Не хочется копипаста

А бульон на холодец!

Вообще-то один из самых лучшеусвояемых источников кальция. Так что тем, кому за 40 пора брать на вооружение.

Обожаю ножки свинюшки в любом виде — это рецепт почти хаша, почему почти, для свинного хаша нужно еще трубуху, можно хвосты, уши.... Вкусно особенно с чесночком.
Еще из ножек делают МОЖОЖ — свиные маринованные ножки, у грузин научился есть их жаренными — хрустяшки необыкновенные.

так, с ножками понятно, а вот что с бульоном потом делать? И, самое главное — с лаврушкой! )

Как ЭТО можно есть? Выворачивает от одних фотографий.

А можно подробнее о "приспособе", на которой все это делалось? Хочу такую же

Очень вкусно.Сам люблю,но это блюдо довольно жирное,не диетическое.

Обожаю свиные ножки! Когда варю холодец, в конце варки достаю их из бульона и употребляю как отдельное блюдо с горчицей, хренком и рюмашкой беленькой. Так и возни с разборкой ножек нет, в холодце не попадаются коварные косточки, бульон прозрачнее. Отец учил разрезать ноги перед варкой пополам вдоль — так можно их тщательнее обработать, потом опалить на огне чтобы сжечь всякие ворсинки, затем уже скоблить и первую воду после кипения слить.

Воооот!
один минус — долго очень)))