-
-
DDIMITRI-BANZAI АВТОР8 окт 12А зачем на ночку? Не вижу в этом нужды.
Рецепт теста, кста замешиваю в машине, пригоден для быстрого приготовления.
Можно сразу после смешивания ингредиентов раскатать и выпекать, "подошва" пиццы правда будет тонкой.
Если выдержать пол часа, то будет как на фото. -
-
-
8 окт 12Отлично!
Тесто хорошее, я к такому же пришел методом тыка.
Кстати вывел еще интересную методу: разгонять духовку для пицы — на полную, за полчаса минимум. печь при той-же температуре, только сыр класть не сразу, а минут через 10. тогда получается хоть какое-то подобие дровяной печи.-
-
9 окт 12Привет, Луна моя!
Камень нужен, однозначно. Вот только не могу пока подобрать для своей духовки.
-
-
-
-
-
-
9 окт 12Вот...Бабай, я верно думал, но не знал, а сейчас, когда искал камень, напоролся на рецепт и точно итальянцы используют пиво! pizzasteinversand.de
-
-
-
-
DDIMITRI-BANZAI АВТОР8 окт 12Спасибо Саша.
Порой достаточно два-три совета и прогресс :)
Работал только над светом и ракурсом, не без Игоря подсказок конечно.
-
-
-
-
-
DDIMITRI-BANZAI АВТОР8 окт 12Давид, название дело второстепенное, хотя немало холивара из за этого происходит.
Главное вкус, остальное суета сует :)) -
-
-
-
-
-
DDIMITRI-BANZAI АВТОР8 окт 12Рецепт такой, думаю можно и по жирнее использовать, тогда оливковое масло надо редуцировать, чтоб не так нажористо было
-
-
-
-
-
DDIMITRI-BANZAI АВТОР8 окт 12Если честно, к этому сочетанию тоже отнеся скептично, но результат порадовал, было вкусно :)
-
Сделано с
NoNaMe