Спасибо. Сахар в сливки не надо и так сладко, хотя некоторые любят послаще). Шоколад без масла, подождать пока остынет + начнет густеть и тогда нанести его на поверхность прибл. 0,5 см в высоту, шоколад без масла в холодильник не ставить. Его поверхность белеет. Иногда это случается и без холодильника, кондитеры советуют распускать шоколад на водяной бане дважды (то есть один раз распустить, шоколад застывает, распускаем повторно). По-немецки этот процесс называется Temperieren, по-русски не знаю. Сама так не делаю, мое терпение велико, но не настолько. Ну, и на мой вкус миндаль можно только на верх, так как в креме он через некоторое время зубами не ощущаем), зачем зря переводить продукты?
Комментарии
Есть еще какие-то "подводные камни" кроме описанных в тексте?
ЗЫ: а у нас в холодильнике шоколадный тортик доедается)))))
Цитата автора: "Мною был недавно опробован новый рецепт торта. И как всегда, или как это нередко бывает, у него были свои подводные камни"
Прямо рявкнуть! ))
Зачем на тёрку, ешьте сразу, не снимая обёртки, так на много проще!