-
1 окт 12Это нечто! Пожалуй решусь попробовать приготовить.
Есть еще какие-то "подводные камни" кроме описанных в тексте?-
ladival АВТОР2 окт 12Спасибо. Сахар в сливки не надо и так сладко, хотя некоторые любят послаще). Шоколад без масла, подождать пока остынет + начнет густеть и тогда нанести его на поверхность прибл. 0,5 см в высоту, шоколад без масла в холодильник не ставить. Его поверхность белеет. Иногда это случается и без холодильника, кондитеры советуют распускать шоколад на водяной бане дважды (то есть один раз распустить, шоколад застывает, распускаем повторно). По-немецки этот процесс называется Temperieren, по-русски не знаю. Сама так не делаю, мое терпение велико, но не настолько. Ну, и на мой вкус миндаль можно только на верх, так как в креме он через некоторое время зубами не ощущаем), зачем зря переводить продукты?
-
-
1 окт 12Выпечка — это мое все!)))) Спасибо за рецепт
ЗЫ: а у нас в холодильнике шоколадный тортик доедается))))) -
-
-
1 окт 12Надо быть внимательней.
Цитата автора: "Мною был недавно опробован новый рецепт торта. И как всегда, или как это нередко бывает, у него были свои подводные камни"
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe