-
18 сен 12отличный салат! И фотки все понятные.
--------------------
предлагаю покаяцца: кто хаял маянез в салатиках, но сам при этом украдкой ел ложкой селедку под шубой? А?
Так вот, маянез это гуд! который сделан самостоятельно. А магазинный подлежит всяческому поруганию любителями здорового питания. А на Пельмешках все питаются здОрово.-
18 сен 12Нюша, из жизненных наблюдений : сперва начинают распивать самые лучшие и непонятные многим напитки, закусывают чем-то таким подороже, покрасивее, отодвигая что-то с майонезом. Через два-три часа пьют все, что горит и то, что отодвигалось летит так, что за ушами трещит :-))) Слаб человек, слаб :-))) -
19 сен 12Кстати, с детства не люблю селедку под шубой. Мне вкусней резаная дольками, с кожей, с косточками... ммм... и маслице ароматное... -
19 сен 12имхо, нужно хаять не сам майонез, а его термическую обработку :)
Плюс не всегда нужно заправлять салат майонезом- это какая-то совковая привычка всё им заливать. Ксть же куча всяких разных заправок, которые могут удачно подчеркнуть вкус.
А шубу нежно люблю с деццтва, вот!-
19 сен 12Хаять классику можно только от недостатка чего то умственного. Майонез можно любить, или не очень, но уважать его надо обязательно, хотя бы за то, что столько лет он делал вкуснее наши праздники. И не его вина, что у нас не было возможности постигать кулинарную культуру и использовать соусы более разнообразно. -
-
-
20 сен 12Ага, майонез самому делать... Может еще коров выращивать для молока и мяса, колбасу крутить, кур для яиц и мяса, поле злаков для пива, пару десятков соток овощей? Если у вас есть время, то делайте все это. А другие если хотят использовать майонез и выкладывать рецепты с его использованием, то пусть делают это. Что за манеры, чессс слово.-
-
20 сен 12Я вообще готовые соусы не покупаю, проще самому намешать, и без всякой химии. Подавляющее большинство соусов делаются за 5-10 минут. Это время всегда есть, пока основные блюда жарятся-парятся.
-
-
20 сен 12Майонез в салатах — всё же зло. Но даже не из-за его гастрономических свойств, а потому, что у нас в советское время сложилась ужасная культура его использования. Порой, мотаясь по командировкам по России, заходишь в ресторанчики в небольших городах, смотришь салатное меню и видишь, что из 10 салатов 8 заправлено майонезом, 2 — подсолнечным маслом. Это ужасно всё же.
А что касается покупного или самодельного, то тут и вопросов нет. Делается он за 10 минут.
Кстати, в последнее время я что-то на него забил, и делаю али-оли чесночный. Ещё проще и ещё вкуснее на мой взгляд :)-
20 сен 12Что же вы хотите, если во времена СССР заправкой для салатов считались :
1. сметана
2. заправка для салатов
==Заправку для салатов приготавливают из смеси растительного масла и уксуса с добавлением соли, сахара и перца черного
молотого. Заправку используют для салатов и винегретов==
500 гр. масла растительного, 500 гр. уксуса 3%, 40 гр. сахара, 20 гр. соли и 2 гр. перце черного молотого. ВСЕ! ЭТО БЫЛ ГОСТ ДЛЯ ТРЕСТА СТОЛОВЫХ И РЕСТОРАНОВ!
=====================================================0
3. майонез
4. заправка горчичная
==Горчицу, соль, сахар, перец черный молотый и яичные желтки растирают, разводят уксусом, процеживают и заправляют
маслом растительным. Заправку горчичную, приготовленную используют для салатов и сельди.==
Масло растительное 300 гр; желтки яичные 3 шт; горчица столовая 50 гр; уксус 3% 550 гр; сахар 50 гр; соль 20 гр; перец черный молотый 1 гр.
=========================================================
И это знали в свое время далеко не все, да и не могли знать!
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe