Поджарка

Отсюда вывод: — Чем проще блюдо тем оно вкуснее и полезнее! Я бы еще в ракушки сырка твердого натер немного. Пармезанчика какого нибудь, для оттенка)

Лаконичный, конкретный рецепт. Внятный видеоряд. Ясная позиция автора по вопросу что именно он хотел получить. Спасибо и респект.

дома кусок ничивошной говядины как раз в зоне свежести валяется, правда я его хотел запечь на слабом жаре. ближе к вечеру решу чего с ним делать :))

Солёных огурчиков бы ещё туда, бочковых!

девайс понравился очень, а поджарку также делаю, правда давно уже не делал

лук и мясо — классика жанра и квинтэссенция вкуса!
все добавки только удаляют нас от совершенства ;)

Басмач, у меня недавно возникли прения с Пенсионером58 по поводу стиля его изложения кулинарных (да и не только) рецептов, этакого приторно-слащавого, от которого порой мутит. К дебатам подключились и некоторые почитатели его литературного таланта. По мне же, именно Ваш стиль изложения, мужественно лаконичный, но в то же время слегка приправленный в нужных местах лирическими отступлениями и дополнениями, является эталонным. И делайте со мной, что хотите, как говорил один известный персонаж из фильма "Приключения принца Флоризеля". Спасибо за брутальный рецепт классического блюда безо всяких фантазийных изысков. Чувствуется, что удалённость от родины всё чаще и чаще затавляет Вас вспоминать о ней посредством желудка, взращённого на советской кухне. Благодарю! В копилку.

"-Повторите сударыня. И что нибудь пожрать самого вкусного мне и моему оруженосцу.
— Зинк а Зинк,давай поджарку с макаронами!" (С) к.ф. Менялы

Любое мясо, приготовленное грамотно — вкусно!
Ничего сказать не могу плохого, такая поджарка для меня привычна и часто на столе, с пюре картофельным, правда я называл это блюдо мясным гуляшом.
Правильный акцент на метод обжарки — так мясо не сильно теряет влагу, в отличие от варианта, когда на сковороду вываливается все мясо и оно пускает сок, в котором потом варится.

Поджарка готовится из жирной свинины (например грудина), могу рассказать, если кому интересно. Убежден, можно найти с десяток прекрасных рецептов, слегка погуглив. аФФтар видимо не знал что делать с "обрезками" и вспомнил слово "поджарка".