Новая запись
Brigami
Brigami
Пельмешки без спешки 8 сен 12
Подписаться

Проще простого. Картошка фри

＋
61
235
62
41
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • hegge2
    hegge2
    10 сен 12
    Совет по дебилизатору видел, от бельгийских мастеров*родина картошки фри*.
    После первой закладки, картошка чуть коркой покрывается. 5 минут пауза, вытащить картошку.
    Чуть выше температуру масла поднять и второй раз вложить на пару минут, тогда хрустящщяя получается
    Ответить
    ＋
    • ruslender
      ruslender
      hegge2 10 сен 12
      Да, это классика жанра, но не картошки фри, а т.н. "вздутого" картофеля. Обычно нарезается слайсами. Получается типа раздутых чипсов. Т.е. сначала производят закалку поверхности, а затем при очень высокой температуре происходит вскипание влаги в картошке и ее вздутие.
      Ответить
      ＋
      • P
        poljana64
        ruslender 11 сен 12
        Да нет ! Это как раз рецепт приготовления "фри" ! В способе двойной обжарки картошка получается хрустящая снаружи и мягкая внутри !!!
        Ответить
        ＋
        • ruslender
          ruslender
          poljana64 11 сен 12
          Да нет. Я не против. Фри тоже получится. Просто во всех учебниках двойная обжарка именно для "вздутия". Когда вторичная — при температуре около 200.
          Ответить
          ＋
    • E
      ekklezia
      hegge2 10 сен 12
      И какое масло они использовали?
      Ответить
      ＋
  • s1avaberg
    s1avaberg
    9 сен 12
    Просто и красиво )
    Ответить
    ＋
  • Medvedik
    Medvedik
    9 сен 12
    Эх, не стерпел я и тоже нажарил картохи...
    Как итог, этой недели, воскресный ужин. Влияние "пельмешек" очевидно!
    Ответить
    ＋
    • s1avaberg
      s1avaberg
      Medvedik 9 сен 12
      Эх, Молодчина!
      Ответить
      ＋
    • Brigami
      Brigami АВТОР
      Medvedik 9 сен 12
      Ну, с картошкой всё ясно! А что рядом с картошкой, а еще более меня интересует содержимое дощечки?
      Ответить
      ＋
      • Medvedik
        Medvedik
        Brigami 9 сен 12
        Рядом с картошкой стейк, навеянный соседней темой (Стейк правильный, автор: s1avaberg ),из купленной мной, почти халявной говядины.
        На дощечке хачапури. Приготовленный по рецепту coolnwc, кстати просто замечательный!
        И соус, спасибо Brigami напомнила, раньше мы его ежедневно уплетали, потом как то позабылся, благодаря напоминаю, полкило сметаны смели в один присест.
        Единственное из всего, мне не понравилось пиво.
        Ответить
        ＋
  • astra07
    astra07
    9 сен 12
    Ирина, солнышко ты наше)) У тебя так ловко все и красиво! Спасибо за настроение и чудесную картошечку.
    Ответить
    ＋
  • O
    oksv6688
    9 сен 12
    Обалдеть, красота несусветная. И такой большой помидорка, на заднем плане.
    Ответить
    ＋
  • pensioner58
    pensioner58
    9 сен 12
    Спасибо! Хрустско!!! А уж красиво то как ... !!!
    Ответить
    ＋
  • alasser
    alasser
    9 сен 12
    Не пост, а песня. :) Фрагмент из "Покровских ворот", так же, улыбнул.
    Ответить
    ＋
    • Brigami
      Brigami АВТОР
      alasser 9 сен 12
      Этот фильм, наверное, никогда не может надоесть. У меня и дети с удовольствием его пересматривают.
      Ответить
      ＋
  • Medvedik
    Medvedik
    9 сен 12
    Сколько всего перепробовал, всё со временем приедается.
    А вот такую картошку фри, могу есть каждый день и никогда не надоедает!
    Ответить
    ＋
    • gaznik
      gaznik
      Medvedik 9 сен 12
      Хех! Под пивофутбольное настроение я и тазик за присест "накрою.
      Ответить
      ＋
  • klen77
    klen77
    9 сен 12
    отлично!
    на любителя в масло можно добавить чесночка, красного перчика или .... да много чего можно
    Ответить
    ＋
  • M-i-s-h-k-a
    M-i-s-h-k-a
    9 сен 12
    Двойной воппер и картошку пожалуйста!)))
    Ответить
    ＋
Сделано с NoNaMe