:-) В наших условиях, поскольку мясной говядины нет, мне больше по вкусу medium rare, за бугром — rare. А blue rare не нравится из-за низкой температуры куска. Люблю горячее. Вот если бы можно было blue rare подавать горячим... но это нонсенс. Поэтому делаю выбор в пользу чуть более горячего.
я бы сказал, — очень зависит от стандартов и качества исходного.
я, не знаю, наверно, из туши дикого зубра или бизона можно выпилить что-нить похожее на рибай или тбон или фланк стейк, — и приготовить примерно таким способом, — но это уже будет рулетка.
животноводством люди занимаются эдак пару тысяч лет. и боль-мень нвучились этому делу.
Комментарии
+
+++
Что касается красного сухого, то в чём смысл переводить вино на то, чтобы исправить недочёты, если они есть, по вашему мнению.
Приятного аппетита.
+++
medium well мне более по кайфу.
я, не знаю, наверно, из туши дикого зубра или бизона можно выпилить что-нить похожее на рибай или тбон или фланк стейк, — и приготовить примерно таким способом, — но это уже будет рулетка.
животноводством люди занимаются эдак пару тысяч лет. и боль-мень нвучились этому делу.
С плюсом!