Мангальные эксперименты или готовимся к выходным ...

Спасибо!
Соль нужна для того , чтобы небыло открытых языков пламени , когда будет капать на угли жир с мяса
По поводу дров — провожу аналогию с саксаулом , это тоже твердое дерево , которое горит долго и выделяет много тепла ( оно настолько твердое , что его не рубят , а разбивают ) , когда делают шашлык на таких дровишках , то дрова разжигают зарание и дают им хорошо прогореть , когда поено прогорело достаточно , появляется возможность разбить его качергой на маленькие угли и равномерно разгрести их по всей поверхности мангала , так сказать распределить жар , и самое главное ( опять же я сужу по фото ) дерево не будет находится так близко к мясу , между мясом и углями будет достаточный зазор и нужная температура