-
-
A20 июл 12kamat0z
Прежде всего при выпечке погибают ВСЕ дрожжи и молочно-кислые бактерии — температура выпечки заметно выше чем температура их выживаемости.
Про дрожжи производство — "страшные" вещества используемые при их производстве — вспомогательные — их нет в самих дрожжах в значимых количествах, к тому-же процент дрожжей по массе в готовом хлебе очень мал + при термообработке они разлагаются на безобидные компоненты.
Про ГОСТы — ВСЕ ГОСТы (хоть в пищевке, хоть в металлургии) не допускают копирования / перепечатки — не из секретности, а во избежание искажений при копировании — работать можно по закону — только по официально отпечатанным ГОСТам — так и в СССР было и сейчас осталось.
Короче сплошное передергивание и нагнетание, действующее на людей, далеких от химии / пищевой промышленности.
-
20 июл 12году в 90ом, что-ли была напротив моего дома булочная туда утром придёшь купишь там батон и дома его чуть ли не залпом съедаешь, так вкусно было. Всё потому что он реально свежий был, прямо тёплый — если утром в булочную приходить, там продукция реально тёплая была. Сейчас везде пишут, что хлеб свежий, но тёплого нигде не найти. Я как понял, нынче хлеб специально оставляют в пекарнях на сколько-то дней и лишь после этого везут на реализацию. Хотя слышал версию, что просто делают современный хлеб из какого-то полуфабрикатного порошка, который разводится водой и сразу получается готовое тесто. В общем, полезным хлеб я не считаю, а вкусный хлеб я встречал лишь за 100км от Санкт-Петербурга в приморске, в связи с чем хлеб я не ем.-
A20 июл 12CTE6EJIb
Нет — не так. Магазинам выгодней продать вчерашний хлеб, а сегодняшний — завтра — это для примера, несмотря на то что зачерствевшую продукцию заводы принимают обратно — все равно магазин попадает на транспортировку + упущенная прибыль.
Сам частенько видел в той же "5-ке" лотки со свежим хлебом внизу, наверху вчерашний, а то и позавчерашний хлеб. Сейчас они перестали выносить в зал, чтобы ушлые покупатели типа меня не залезали в нижние лотки.
Формально они не нарушают ничего — срок реализации еще не вышел.
Хотите горячего — да в небольших магазинах-пекарнях можно взять даже горячий, но он и дороже по ряду причин заводского (за счет малого объема производства прежде всего себестоимость выше, позиционируется как более "элитный и т.д.")-
-
-
25 июл 12CTE6EJIb
все детство ел свежий хлеб и никогда не было никаких проблем. Заворот кишок?
-
-
-
-
-
R20 июл 12давненько я хлеба не едал...
в магазинах продают не хлеб а говно
весь хлеб делают по ТУ
основной состав: отбеленная мука 2 сорт, мука 1 сорт, картофельный крахмал, разрыхлитель, вторично используемые хлебопродукты(до 30%)
вечером купил в упаковке батон, а на утро выкинул не распаковывая(весь зацвёл)-
-
20 июл 12Volex
хлеб в основном делают из дрожжевого теста, при добавлении соды не может улучшится хлеб ,я не знаю какой интернет вы читаете ,а на соде ,разрыхлителях делают кондитерские изделия
-
-
20 июл 12Rizzo
объяспите технологию " вторично используемые хлебопродукты(до 30%)"как вы себе это представляете,я не пекарь ,но всё таки в этом нет смысла,затраты не окупятся и хлеба не получится
-
-
-
20 июл 12а какой вкусный хлеб, который еще горячий... ммм... непередаваемо.
-
-
-
-
-
25 июл 12sodom69
не надо только преувеличивать!
Нефть и газ формируют только 14-17% ВВП России (в зависимости от цены на нефть)
-
-
20 июл 12фотографии из Нанкина или Шанхая ?
и очень удачно китаянок под русских загримировали .
в России не делается ничего , только нефть и газ добывают , остальное делают китайцы , кто не верит читайте оппозиционные ресурсы , они не врут , они покажут правду матку . -
T20 июл 12Эх господа! Ничто не сравнится с хлебом, выпеченный в русской печи. На Алтайской муке высшего сорта (твёрдых сортов пшеницы), заведённой на натуральных (самодельных) дрожжах, молоке. Такой хлеб не черствеет в течении недели. А вкус .... . Короче это надо пробовать. Хлеб из хлебопечки ну не такой, это точно.
-
-
20 июл 12"А выпеченного за месяц хлеба хватит на то, чтобы целую неделю кормить жителей немаленького французского города Тулузы".
Как надоела эта идиотская пропаганда! У автора, Егора Лаврентьева, ума не хватило написать, что "выпущенного за 7,5 лет хлеба, хватило бы на то, чтобы накормить всех жителей США, Франции и Англии вместе взятых"!
Ага. "А выпущенными сушками завалить Пентагон! В три слоя"! -
Сделано с
NoNaMe