Попробуйте не крутить кабачок, а потереть на крупной тёрке. И муки... чем меньше, тем лучше — только для скрепления кабачков. Пусть они получатся чуть менее аккуратными, но их нежность перевесит всё. Чеснок, при таком нежном продукте, — на любителя, мы не добавляем. И без моркови тоже можно обойтись. Просто кабачковые оладушки. Синоним середины лета.
Нет, не соглашусь. У кабачка изумительный нежный вкус и он стоит того, чтобы его сохранить и донести до рта без изменений. Конечно, с чесноком вкусно, кто спорит. Жареные кабачки с помидоркой и чесноком — м-м-м-м... Но кабачковые оладушки пусть тают во рту без чеснока и моркови.
Спасибо автору! Замечательная штука — эти оладьи! Делаю такие часто. Блестяще получается! Можно так же без морковки. Иногда использую вместо кабачков — цветную капусту. Не повредит блюду зелень (лучок, укропчик, петрушка, базелик и т.д.) и придаст пикантность оладьям! Лето надо использовать по полной... ;)
Комментарии
Если ничего больше не класть — никакие и будут. Я предпочитаю пикантно-остренькие.
Нет, не соглашусь. У кабачка изумительный нежный вкус и он стоит того, чтобы его сохранить и донести до рта без изменений. Конечно, с чесноком вкусно, кто спорит. Жареные кабачки с помидоркой и чесноком — м-м-м-м... Но кабачковые оладушки пусть тают во рту без чеснока и моркови.
Правильно. Это как драники — тереть надо, а чеснок лучше в сметанку.
Морковь придаёт оладьям красивый золотистый цвет
Не возражаю. Я только — ЗА! ;)
Через мясорубку не слишком жидко выходит?