Суп из голубей

Судя по фото — бульончик жирненький !

Только вчера смотрел на канале "кухня тв" как один из французских шеф поваров готовил ужин. Основным блюдом там были голуби с персиками. Раскладку голубей обжарил со стороны шкурки до золотистой корочки, потом перевернул и пару минут довел в духовке до готовности. В качестве гарнира использовались персики обжаренные на сливочном масле с добавлением персикового ликера. Ведущая, которая помогала ( мешала ) повару готовить, молча глотала слюну!
Игорь, не сомневаюсь, что это вкусный и диетический суп. +

Подобрал на дороге раненного *почтаря*, окольцованный, поехал к деревенскому голубятнику. Нехрена не нашли, поехали в клуб. Там нашли телефон хозяина, итальянец. Взяли водителя и пива, поехали искать переводчика. Через две бутылки нашли, со знанием многих языков. Голубь не вынес качки, сдох в машине. Позвонили итальянцу. Голубь рекордсмен, летел хрен знает откуда. Перевёл нам 100 евро, что бы мы ему кольцо переслали. Кольцо отправили, деньги пропили.

Бабушка в селе готовила супы из голубей....никогда не ел...ужасный привкус.. по крайней мере для меня.

Думаю автору надо было назвать рецепт "Суп из вяхиря". Минусов было бы меньше. Просто охотников на портале совсем немного, и все думают, что дикий голубь и голубь, тот что на городской помойке обитает — это одно и то же. От меня автору плюс и рецепт в закладки конечно.

"Голуби домашние. [...] Насчитывается около 150 пород домашних голубей, которые делятся на 3 группы: почтовые, декоративные и МЯСНЫЕ (карно, кинг, римские и др. — разводят ради мяса в США, Италии, Франции, ВНР и др. странах). Мясные голуби крупные (до 900 г), отличаются плодовитостью и скороспелостью" (БЭС "Сельское хозяйство", с.109).

Птичку жалко (с)

как на счёт мурзика?

ждем пост — Салат из тараканов.
они есть разные — рыжие — домашние — и их никто не ест.
но, в зоомагазинах продаются элитные мадагаскарские тараканы и раньше из них всегда делали салаты.

Для тех, кто не в теме — объясняю. Голуби есть (существуют) городские и дикие. Городские — грязные птицы. Никто их не ест. А вот дикие — другое дело. При советах на рынке были ряды, где продавали только голубей. Копченых. И народ их охотно покупал. Сейчас все это ушло. Только любители по полям с воздушками отстреливают.