-
A14 июн 12не понимаю людей которые свежее мясо тушат по полтора часа. зачем??? в память о трижды замороженом магазинском мясе? если мясо свежее и не мороженное — очень люблю из него отбивные-"минутки". мясо-телятина-вырезка: нарезать поперек волокон толщиной около сантиметра, отбить, жарить — по 30-40 секунд с каждой стороны, пока жарится вторая сторона, бросить сверху кусок сыра. подавать "с пылу, с жару".
-
-
-
-
-
14 июн 12Очень простой и замечательный рецепт. Так в Китае почти все жарят. Только используется вок, а не казан.
Но не мешало бы поправить текст насчет масла. И указать, что его добавляют несколько капель. Не доведи господь, кто-то умудриться купить кунжутного масла в достаточном количестве и пожарить на нем.
Кстати, в такой набор специй вместе с соевым соусом часто добавляют бальзамический уксус. -
-
-
-
-
I13 июн 12Есть сомнение, что за 1,5 минуты! мясо может прожариться, тем более говядина. Для этого мяса надо порезать действительно на шнурки, т.е. минимально тонкие полоски
-
-
-
R14 июн 12это точно. были давным давно попытки сделать "бифштекс" из такого.
я тогда еще очень удивлялся, — что там такого вкусного в мясном каблуке?, и только потом, уже спустя много лет, когда попробовал настоящий бифштекс из мяса бычков породы Angus, — и скажу так, — это просто праздник. да. и действительно, говядина готовится пару минут. не больше. но нужно быть уверенным, что мясо соответствует всем ветеринарным повышенным нормам. если нет, — то тушить.
-
-
-
14 июн 12есть такая штука, называется паразитология, цепни(солитеры, это одно и то же) живут в кишечнике, в мясе им делать нечего, там вотчина других сожителей, например трихинелл, за 1,5 минуты их не убъешь, но и в купленом в нормальном месте мясе их просто не будет, паразитологические пробы никто не отменял, так что не несите херни, не пугайте людей.-
-
14 июн 12ИМХО, каждый уважающий себя и свою семью человек, может и должен найти в своем городе место(магазин-рынок-знакомых) где можно разжиться качественными продуктами, в том числе мясом, я такой магаз нашел и установил дружеские связи с директором и продавцами, хрень мне там не продадут, качество отличное, пусть немного дороже рынка и других магазинов, зато при желании — мясо хоть сырым есть можно
-
-
-
-
astra07 АВТОР13 июн 12Вести с полей:
1. Ничья! 1-1
2. Не желает признаваться, что творится в его холодильнике, 1 несознательный пользователь.
3. Противоречат друг другу 13 товарищей с полным холодильником тем 12, у которых чисто.
4. 8 человек считают мыщь говядиной.
5. И только у 7 из 36 хорошо пахнет. -
-
-
Сделано с
NoNaMe