Я обычно покупаю на рынке у грузина сухую аджику, посыплешь ей, подержишь пару часиков и можно жарить. Дополнительных специй не надо, все зависит от количества аджики — можно и ребенку сделать просто с ароматом, можно и как я люблю — вырвиглаз.
Цитата из твоей же ссылки: "Полученную смесь приправ абхазы называют словом «апырпыл-джика», что означает «перечная соль» или «аджиктцатца», то есть «соль, перетёртая с чем-то», а остальные народы мира — просто аджикой."
а мне тут подогнали 15 кг уже порезанной говядины, которую для детского питания делают. Я замариновал кг 2, думал чего вечером сварганить... Вот, думаю займусь чем то подобным)))
Комментарии
По поводу рецепта, в одинокие голодные годы (когда не было жены), частенько так питался.
kuh-nya.ru
Так что — "учи учёного"...
(кончилось быстро)
Охлажденная чекушка треба!