-
-
26 май 12Вы видимо здесь случайно. Вам лучше в orangekitchen.ru Там все ваши единомышленники.-
29 май 12Я не веган. И здесь не случайно. Рецепты у авторы превосходные.
А вы лучше потратьте время и узнайте чуть больше. Может быть до вас дойдёт, что человек есть плоДо-, а не плоТо- ядное животное. Попробуйте обойтись без "мяса". В кавычках потому, что всё, что в магазинах, мясом называть не хочется.
Ещё попробуйте шашлык из ПРАВИЛЬНО и только что убитой свиньи. Вот от этого я отказаться не в силах :) -
-
-
-
-
-
-
-
25 май 12Щи и постные бывают, те. без мяса. Или даже с рыбой :)
Борща с рыбой не встречал :)
Про то, чтобы свеклу в сметане потушить — мысль интересная.
Как-нибудь попробую, мб в виде салата.
-
-
-
25 май 12Пожалуйста:
1. Режем кругляшками молодую не крупную картошку (толщиной 3-4 мм)
2. Нарезаем солёное сало (такой же толщиной)
3. Нанизываем на шампуры в последовательности ...картошка-сало-картошка-сло...
4. Присыпаем специями и на мангал.
Пропечённая в жире сала картошка со шкварочками улетает под хлебный сок на природе за милую душу, ещё быстрее чем традиционный мясной шашлык. Хотя, она его конечно не заменит, это просто другое блюдо.-
_25 май 12Ну, я не спорю, что существуют блюда на шампурах (и овощные, и на грибах и прочее), но, как Вы правильно заметили, это другое блюдо. Это для меня принципиально, мясо для меня — святое. Если шашлык, или борщ, то там мясо! Не принимайте мои слова всерьёз, я так придуряюсь, на самом деле в умелых, прямых руках хозяйки/хозяина весь секрет. Можно и без мяса получить шедевр, можно и с мясом всё запороть.... И Ваш рецепт великолепен, знаю. Особливо в пятницу, перед выходными.
-
-
-
-
-
25 май 12Борщ, в моем понимании, буряковые щи, бурщи, бурщ, борщ. Так что свеклы всегда нужно много. А уксус — лишнее, ИМХО. В моей семье уксус никогда не добавляли, что не отражалось ни на вкусе. ни на цвете.
-
-
-
-
-
26 май 12Каждая хозяйка считает, что только она умеет готовить настоящий борщ. ;)
-
25 май 12Не знаю как но мой борщ вкуснее.Капуста,5-6 средних свёклин,лук3-4 шт.морковка,литр томатного сока,чеснок и разные травы пряности.Половина свёклы варю,половина тушу+морковь,лук и сок томатный ,острый перец добавляю это уже от жадности,чтоб мне всё одному.Тушу всё в оливковом масле и добавляю ВЕГЕТТУ,вместо соли.Картофель не кладу портит вкус борща.Можно есть горячий и холодный одинаково вкусён.Сок лимона,как основа тушение свёклы.Это в расчёте на 5-литровую кастрюлю. -
-
-
-
-
-
-
-
25 май 12Борщей столько, сколько хозяек. У меня самой каждый раз разный борщ. Я еще классифицирую их по временам года — борщи летние, осенние, весенние, зимние. к тому же, Украина большая, в каждой области свои стандарты, но уксус, полагаю, это не то, что стоит класть в борщ, он здорово поритит вкусовые качества любого борща.
-
-
25 май 12Кстати, наши предки не только не имели томатной пасты, но и не знали, что такое помидоры. А вот борщ, тем не менее, варили. Все дело в свекле (буряке).
-
-
-
-
25 май 12То есть вы хотите сказать, что все супы, где присутствует свекла — борщи?)))
-
26 май 12Вы ушли от ответа. Борщ — он один, но в разных вариациях, а супов на основе свеклы — множество! И также именно с отличительными чертами.
-
26 май 12Например во Франции популярен суп Velouté de betterave в разных вариациях. В США популярны супы из запеченой свеклы — Roasted Beet Soup. Это я к тому, что не только в борще отличительной и основополагающей чертой является свекла.
-
-
-
Сделано с
NoNaMe