Меня "смешит" то, что для многих, пирог с ревенем является откровением. И действительно, откуда про него знать, когда этот ревень, обычный русский продукт, нигде не купить. А если на каком-то рынке и лежат тоненькие стебелечки, то стоят они покруче таиландских плодов. Но ведь ревень многолетнее растение, неприхотливое и чрезвычайно плодовитое, даже полоть не надо. Стебли толстые и сочные, но собирать его надо только в июне, потом он уже не так полезен, скорей наоборот. И готовить из него можно что угодно. Так что, народ российский, бросай все и на сбор ревеня, что б потом, с кусочком (кусищем) вкуснейшего пирога порассуждать об истории растений и национальной кухне.
Кстати говоря, начет обычного русского продукта это вы, пожалуй, немножко загнули:) Интернет глаголит, что ревень пошел из китая. Лишь в 14 веке он дошел до Европы. Термин русский ревень возник, когда торговые пути стали проходить через Россию. Так или иначе, многие не имеют понятия что такое ревень, точно так же как то, что луковицы камышей съедобные:) А еще много кто не умеет грибы собирать:) Знания штука относительная:)))) Как бы сказала наша философичка: знание — это куматоид! Я вот бы и сама не знала о ревени, если бы на даче у родителей его ни росто целая тьма. Так что надо просвещать народ:)))
Так к нам и картошка из=за моря пришла. Но кто скажет, что это не наша еда. Тем более семейства гречишных. Именно наша, т.к растет у нас отменно. Однако в Эстонии (наши ближайшие соседи) делают и продают каждое лето вкуснейшие пирожные ( у них называется raparber), а мы пытаемся на пальцах показать как это вкусно и полезно. Ведь не колбача, само растет...
В Латвии, кстати, тоже ревень рубарбаром называют. И чтобы не скучать, пока что-нибудь в духовке сидит:
Привалило одному мужику в советское время в Лондон съездить. Ну с нашим преподаванием английского в школе он, естественно, запаниковал. Как там прикажете с аборигенами общаться? А друг его, который уже успел туда съездить успокаивает:
- Да не паникуй. Тебе для выживания нужна всего одна фраза. Заходишь в любую забегаловку и говоришь с порога: "Эппл пай энд кап оф ти". Всё.
Пришло время, поехал мужик в Лондон. Гуляет — по сторонам головой вертит — интересно! Однако и аппетит в своих прогулках нагулял нешуточный. А боязно общаться-то. Однако и жрать охота. Делать нечего — зашел. К нему тут же подлетает официант:
- What would you like, sir?
— Эээ... Эппл пай энд кап оф ти.
— One moment!
И действительно, через момент приносит щедрый кусок яблочного пирога и чашку ароматного английского чая. Жизнь налаживается! Набродившись, таким же макаром и поужинал. Ну и позавтракал. И пообедал. В общем, к концу недели захотелось мужику разнообразия.
- What would you like, sir?
— Сэндвич, плииз.
— What kind of sandwich would you like? With steak, with pork, with chicken, with fish, with pastrami, with ham, with cheese?
А ведь кстати, такое вот тесто как у вас является очень распространенным (как оказалось) для такой начинки. Наверное, потому, что его уже продают готовым в некоторых странах. я прежде чем изобретать пирог, изучила что на эту тему думает гугл:) Но мне больше нравится все же бисквитное тесто:)
Спасибо. Внизу говорили про яблоко с лимоном вместо яблока с ревенем. Мне кажется, что с лимоном должно получиться удачнее, чем просто с кислыми яблоками. Хотя, вкусы, как известно, у всех разные:)))
Делали почти так же, только без стебля ревеня, но с одним нюансом: в тесто добавляли цедру лимона для вкуса и аромата. Пирог получался обалденно вкусным, а аромат от пирога исходил фантастический... Кстати, кто не часто использует стебли ревеня в пищу: ревень используют как слабительное (при длительном употреблении слабительное действие ревеня уменьшается, так как организм привыкает к нему). А так ревень очень полезен!
Спасибо за идею:) Пирог уж очень вкусный был, но в Сингапуре ревень днем с огнем не сыщешь, так что лимон может быть достоинной заменой. И необходимую кислинку даст и вкус яблока обогатит. Надо будет обязательно попробовать:)
какой интересный рецепт. Помню мама жаловалась, что у нее безе не получается, мол купите мне нормальную плиту. Отец говорил, что и эта нормальная. Я взялся попробовать сделать безе сам. Как ни странно получилось с первого раза. Мамка не поверила, тогда я сделал при ней)))) Вопрос о плите был закрыт раз и на всегда, а на сэкономленные деньги мне батя купил велик, салют))) К слову мне было 13 лет...
Ох, как я понимаю вашу маму:) У меня с безе тоже постоянная война. Вот не получается у меня просто этакие хрустящие безешки, хоть убейте (благо, что я их не очень-то и люблю:)). А на десерт Павлова я перевела такое количество продуктов до получения идеального рецепта, что даже стыдно. Правда тут с климатом еще напряг (слишком влажно-влажно). А вот в лет этак 12-13 с братом тоже на абум делали и все получилось:) То ли возраст такой, что все получается, то ли руки с возрастом начинают расти из других мест:))
Красотищща !!! Как то вот сразу понравилось и захотелось попробовать!! Только вот вопрос где ревеня взять в Москве... Я его практически никогда не видел в продаже. Помню, в далеком детстве, когда у нас был свой дом в ближайшем подмосковье, это самый ревень в большом количестве рос на нашем участке практически как сорняк и иногда бабушка делала кисель из черешков, а иногда кислые щи из ревеневых лопухов. А чаще всего я его грыз обмакивая в сахарный песок...Во всех трех вариантах было вкусно! А может просто детство...
Спасибо. Я не знаю, где ревень достать в Москве:) У моих родителей в Омске (а это уже Сибирь) он растет на даче. Именно там я его в детстве выедала точно таким же способом как и вы:)))
Уксуса 0.5 чл. Думаю, не будет ничего страшного, если выпустить. Просто, мне кажется, что безе с уксусом (лимонным соком или винным камнем) получается более нежным. Возможно, это мое личное заблуждение:)
Комментарии
Привалило одному мужику в советское время в Лондон съездить. Ну с нашим преподаванием английского в школе он, естественно, запаниковал. Как там прикажете с аборигенами общаться? А друг его, который уже успел туда съездить успокаивает:
- Да не паникуй. Тебе для выживания нужна всего одна фраза. Заходишь в любую забегаловку и говоришь с порога: "Эппл пай энд кап оф ти". Всё.
Пришло время, поехал мужик в Лондон. Гуляет — по сторонам головой вертит — интересно! Однако и аппетит в своих прогулках нагулял нешуточный. А боязно общаться-то. Однако и жрать охота. Делать нечего — зашел. К нему тут же подлетает официант:
- What would you like, sir?
— Эээ... Эппл пай энд кап оф ти.
— One moment!
И действительно, через момент приносит щедрый кусок яблочного пирога и чашку ароматного английского чая. Жизнь налаживается! Набродившись, таким же макаром и поужинал. Ну и позавтракал. И пообедал. В общем, к концу недели захотелось мужику разнообразия.
- What would you like, sir?
— Сэндвич, плииз.
— What kind of sandwich would you like? With steak, with pork, with chicken, with fish, with pastrami, with ham, with cheese?
— Ээээ...
— Would you prefer vegetables?
— Хммм...
— Would you like it served cold or warm?
— (Убито) Эппл пай энд кап оф ти...
Браво за рецепт +!
Так, навеяло...
Большое спасибо за рецепт, а с меня всевозможные +
Уксуса 0.5 чл. Думаю, не будет ничего страшного, если выпустить. Просто, мне кажется, что безе с уксусом (лимонным соком или винным камнем) получается более нежным. Возможно, это мое личное заблуждение:)