Все мясные решения с фруктами всегда удачные. Давным-давно на пельмешках выудил популярный рецепт запеканки картофеля с фаршем. Так вот при сервировке я добавил бескосточковый (не помню сорт) виноград. Господа, это верх блаженства. Был дома один, семья на даче, думаю дай себя побалую. Заехал друг после работы — сожрал весь противень.
Комментарии
1. Рис заливаю холодной водой (после основательной промывки) часа на два.
2. Пропорция мяса и риса — примерно 800 гр мяса на стакан риса И ДВА МЯСА НАДО:
говядину хорошо смешать со свининой или бараниной (жиром даже) или курицей, индейкой — чаво желаете.
3. Обязательно добавляю в фарш одно яицо.
4. Зелени какой-нибудь!!!! Обязательно! Петрушки или кинзы.
5. Теперь о специях: растили меня, в семье язвеника на куриных бульонах, но могу посоветовать очень простой и универсальный рецепт:
- 1 чайная ложка соли
— 1/3 ч/л черного перца
— 1/3 ч/л красного перца
— 1 ч/л молотой сушеной кинзы
— 1 ч/л хмели-сунели (грузинам респект за это самое)
6. Фаршируйте все вместе, что под руку попедется: абрикосы, сливы, перцы, помидоры, кабачки — не пожалеете.
7. Ставлю в духовку (в небольшом количестве воды), градусов на 200 примерно на час
8. НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Искренне ВАШ — Шурик