каждый день по заказной статье оплачиваемой.... неее... идущей из сердца того кто там, в СССРере никогда не жил.... епть... вы бы подождали еще немножко, когда жившие там вымрут... смешно читать, и даже спорить тошно. чем больше лжи- тем быстрее в неё поверят...
Я не буду примерять на себя тогу Сизифа и пытаться объяснить, выжившим из ума(при условии, что было из чего выживать) совкодрочерам, что изменение качества и вкусовых свойств продуктов — это общемировой тренд. Может этот непосильный труд возьмет на себя кто-то другой.
Вкратце — в те времена и в развитых странах были были натуральные и вкусные продукты. Вспомните, совки гребанные, как вы глотки друг другу грызли, чтобы достать финский сервелат. Была такая колбаса. Как вы млели, и причмокивая языком, рассказывали легенды о ее вкусе тем, кому не повезло ее попробовать.
И подумайте своим "моском": да если бы у совдепии была хоть малейшая возможность впаривать вам разную синтетическую хуету вместо натуральных продуктов, неужели она бы от этого отказалась?
Пища духовная вся была синтетическая, а с плотской не получилось — еще не было подходящих технологий.
Но робкие попытки были — разная херня, не имеющая отношения к мясу(туалетная бумага — говорили в народе) в вашей любимой варенной колбасе(по 2.20).
С "пищей духовной" у тебя и по сей день проблемы. А с "пищей плотской" во времена СССР (не 80-х и 90-х перестроечных) хоть и не было особого разнообразия, НО!...
— колбаса не просто пахла колбасой,
— сметана была натуральной и вкусной, ложка стояла,
— молоко в треуголках или кифир с батоном в обед... приятно вспомнить,
— пиво варилось и продавалось всегда, как сейчас круто звучит, ЖИВЫМ, а не газированой скороспелкой,
— бананы и арбузы с дынями были по осени, а мандарины зимой всегда,
Да, сейчас на прилавках чего только нет. Но кто может с уверенностью сказать, что купленная в торговом центре рыба не накрашена, а колбаса в натуральной оболочке и с мясом? В СССР таких вопросов не задавали. Тогда только интересовал вопрос даты изготовления.
ну из схрона тебе конечно виднее.... за совкодрочеров напомнить бы вам ушибкам как МГБ ваших дедов по лесам гоняло и про дивизию СС (только не ваффен -а охранную)
ну помню ту салями, невкусная была, а вот сервелат очень даже и очень да и балык был отменный... но и в целях оптимизации спиз... украденного добавляли чего не попадя, но какое это отношения к гостам на то время.... а тренды это скорее таже оптимизация ненатуральное впарить как натуральное и по натуральной цене... так что совкодрочеры тут ни при чем
Название дока в тему. Я прям читаю и умиляюсь; сейчас прям всё такое вкусное, полезное, дешёвое. И въёбывать не надо, знай сиди играй в игрушки, а грибы сами в рот лезут.
Хотите примерно сравнить советские и нынешние продукты? Купите и одновременно, не торопясь и причмокивая, пробуйте белорусскую и нашу колбасу — и варёную, и копчёную, сгущёнку, творог и все мол. продукты, пиво, тушёнку. В общем любой продукт, где написано "сделано в Белоруссии" и наш из близлежащего супермаркета. Проверено на себе. При этом я не утверждаю, что все российские продукты убогие, но в подавляющем большинстве они не выдерживают никакого сравнения с белорусскими.
в 80е я часто ездил по командировкам практически по всему союзу... где то было лучше где то хуже... как правило основной пищей в командировке был томатный сок с хлебом-солью и если повезет сметана с хлебом... были правда и супы в пакетах причем везде и валом — я их ненавидел за мерзкий вкус хоть и стоили 15-30 коп.
Как помнится наиболее плохо было с продуктами в центральной России в курской и белгородской губернии... а вот на западной Украине кстати в магазинах было много чего видимо что бы не гавкали... в прибалтике было неплохо и на дальнем... в донбассе тоже нельзя сказать что бы уж совсем плохо было — не покорми шахтера так и проблему заимеешь... а сию сплошные Е химия одна... одно пальмовое масло чего стоит — ведь закупают и добавляют в продукты техническое пальмовое масло... я в прошлом году несколько раз травился свежими казалось бы продуктами... жена работает на скорой так нет смены что бы не завезли какого беднягу с коликами от копченой колбаски... а вот все почему то молчат тихонько в тряпочку о возросшем количестве бесплодных уж не результат ли это нефтяной колбаски? последняя хохма что я видел в новостях на Украине станут выпускать пиво в пакетиках как чай... надеюсь это действительно хохма иначе возникает вопрос а из чего же сию пиво делается если уже в пакетиках пойдет?
дык уже давно сармат отказался от выдержки пива, ускоренный процесс брожения, раньше темное раз в 90 дней разливали теперь раз в мес-)) это если про донбасс
А у меня родители инженерами были. 130 и 175 рэ... Идейные, для обороны страны пахали! Ни аппаратуры ни машины — ничего...Правда меня с братом вырастили тоже идейных...
В современные суррогатные промышленные «майонезы» для «экономии» сравнительно дорогостоящего масла подливают большие количества воды и молока, а вместо свежих желтков используют более дешевый яичный порошок. «Экономия» на производстве доходит до того, что даже копеечную по стоимости горчицу заменяют на «ароматизатор, идентичный натуральному», т.е. продукт химической промышленности.
Конечно, масло с порошком, пусть и размоченным водой, эмульгировать не удастся. Но ведь масло и с водой не смешивается – как быть?
Здесь идут в ход мощные сбивальные машины и синтетические эмульгирующие и стабилизирующие химические вещества, которые и позволяют получить очень устойчивую эмульсию масла даже в воде (посмотрите на сроки хранения этих «майонезов»). Что эти высокоактивные эмульгаторы и стабилизаторы делают, попадая в организм человека, и как губят нормальную кишечную флору – это уже другая, медицинская тема. Но неизбежно из-за высокого содержания воды суррогатный «майонез» получается молочно-белым, вместо полупрозрачного цвета светлого меда. (Чем больше в майонезе воды, тем он мутнее и белее.)
Вообще говоря, пищевая промышленность, при желании, способна выпускать настоящий соус майонез. Вот стандартный состав вполне доброкачественного промышленного майонеза провансаль сталинско-микояновских времен (начала 1950-х годов): масла рафинированного 68%, желтков свежих 10%, готовой горчицы 6,7%, сахара 2,3%, уксуса (5%-ного) 11%, соли и специй 2% (и ничего больше!). Хотя он по содержанию масла (надо 80-82%) до полноценного майонеза несколько не дотягивал из-за добавки сильно разведенного водой уксуса (потому и был белым), но никаких токсичных эмульгаторов и стабилизаторов не содержал.
горчица (готовая) — 0,5 чайной ложки или по вкусу,
растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) — 90-180 мл,
щепотка соли (~1/3 чайной ложки),
шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки),
сок лимона — 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу)
_________
А теперь, вопрос на засыпку — слабо его было сделать при советах? Или — обломались бы на перепелиных яйцах и смеси масел? Да и насчёт лимона, это ещё вопрос. Лимон — не картошка, в огороде не растёт...
Легко сделать при советах! Не люмпеном если жил.... Пошел на базар или к друзьям -перепелку ? пожалуйста сколько . тебе почисттить или сам -перепелинные яйца -пожалуйста! тебе сейчасние или вчерашние.... лимон правда парниковый а уж об остальных составляющих ....и на базар ходитьне стоило
Я помню в булочных не ложку, а как раз вилку)) Большую и двузубую.
Насчет засолов. Северные деньги летом "уезжали" ближе в Среднюю полосу и Юг СССР. Кто на машинах — затаривался свежаком и дома уже побырзому делал закрутки. Это называлось "запасаться". Кстати говоря. Эта тенденция снова стала развиваться в нашем обществе. У всех по мешку сахара, муки, соли. На всякий пожарный. В Москве такого не видел, но на периферии повсеместно. С Севера везли что? Рыбу! Много прекрасной мурманской рыбы во льду. Сейчас на камбалу смотришь, и думаешь, что за нафиг. В Мурманском порту круглосуточно разгружались суда: Белорыбица размером в бревно, палтус размером в пол-шлюпки. А вы ели желтую икру КАМБАЛЫ? Нет? А я ее в СССР ел от пуза. Врачи ее очень рекомендовали детям. И вкусная-вкусная. Сейчас такого не найдешь. Хотя есть много других вкусностей. Не думали мы тогда что в шоколаде не будет ни грамма натурального какао, а сахар будет искусственный, вызывающий изменения коры головного мозга.
ГМО тогда не было. Да и никто не думал, что такое вообще может быть.
Комментарии
Вкратце — в те времена и в развитых странах были были натуральные и вкусные продукты. Вспомните, совки гребанные, как вы глотки друг другу грызли, чтобы достать финский сервелат. Была такая колбаса. Как вы млели, и причмокивая языком, рассказывали легенды о ее вкусе тем, кому не повезло ее попробовать.
И подумайте своим "моском": да если бы у совдепии была хоть малейшая возможность впаривать вам разную синтетическую хуету вместо натуральных продуктов, неужели она бы от этого отказалась?
Пища духовная вся была синтетическая, а с плотской не получилось — еще не было подходящих технологий.
Но робкие попытки были — разная херня, не имеющая отношения к мясу(туалетная бумага — говорили в народе) в вашей любимой варенной колбасе(по 2.20).
Только без истерик, плиз.
— колбаса не просто пахла колбасой,
— сметана была натуральной и вкусной, ложка стояла,
— молоко в треуголках или кифир с батоном в обед... приятно вспомнить,
— пиво варилось и продавалось всегда, как сейчас круто звучит, ЖИВЫМ, а не газированой скороспелкой,
— бананы и арбузы с дынями были по осени, а мандарины зимой всегда,
Да, сейчас на прилавках чего только нет. Но кто может с уверенностью сказать, что купленная в торговом центре рыба не накрашена, а колбаса в натуральной оболочке и с мясом? В СССР таких вопросов не задавали. Тогда только интересовал вопрос даты изготовления.
Видел такое, один раз.
В совхозной столовке.
В Тальменке.
А в городе все было не так.
Там все знали, что сметана разбавленная кефиром, гораздо полезнее молока, разбавленного водой!
Содержимое одной в кастрюлю вываливаем, а содержимое другой, просто, выливаем.
Как помнится наиболее плохо было с продуктами в центральной России в курской и белгородской губернии... а вот на западной Украине кстати в магазинах было много чего видимо что бы не гавкали... в прибалтике было неплохо и на дальнем... в донбассе тоже нельзя сказать что бы уж совсем плохо было — не покорми шахтера так и проблему заимеешь... а сию сплошные Е химия одна... одно пальмовое масло чего стоит — ведь закупают и добавляют в продукты техническое пальмовое масло... я в прошлом году несколько раз травился свежими казалось бы продуктами... жена работает на скорой так нет смены что бы не завезли какого беднягу с коликами от копченой колбаски... а вот все почему то молчат тихонько в тряпочку о возросшем количестве бесплодных уж не результат ли это нефтяной колбаски? последняя хохма что я видел в новостях на Украине станут выпускать пиво в пакетиках как чай... надеюсь это действительно хохма иначе возникает вопрос а из чего же сию пиво делается если уже в пакетиках пойдет?
Еда была мало того, что натуральнее, так еще и денег ее купить было в отличии от...
и в столовых на предприятиях вкусно готовили. и дёшево.
просто есть обиженные в детстве люди, которые свои личные обиды прецируют на весь отрезок времени и на всю страну. ущербные.
Конечно, масло с порошком, пусть и размоченным водой, эмульгировать не удастся. Но ведь масло и с водой не смешивается – как быть?
Здесь идут в ход мощные сбивальные машины и синтетические эмульгирующие и стабилизирующие химические вещества, которые и позволяют получить очень устойчивую эмульсию масла даже в воде (посмотрите на сроки хранения этих «майонезов»). Что эти высокоактивные эмульгаторы и стабилизаторы делают, попадая в организм человека, и как губят нормальную кишечную флору – это уже другая, медицинская тема. Но неизбежно из-за высокого содержания воды суррогатный «майонез» получается молочно-белым, вместо полупрозрачного цвета светлого меда. (Чем больше в майонезе воды, тем он мутнее и белее.)
Вообще говоря, пищевая промышленность, при желании, способна выпускать настоящий соус майонез. Вот стандартный состав вполне доброкачественного промышленного майонеза провансаль сталинско-микояновских времен (начала 1950-х годов): масла рафинированного 68%, желтков свежих 10%, готовой горчицы 6,7%, сахара 2,3%, уксуса (5%-ного) 11%, соли и специй 2% (и ничего больше!). Хотя он по содержанию масла (надо 80-82%) до полноценного майонеза несколько не дотягивал из-за добавки сильно разведенного водой уксуса (потому и был белым), но никаких токсичных эмульгаторов и стабилизаторов не содержал.
СОСТАВ СОВРЕМЕННОГО МАЙОНЕЗА (в порядке убывания)
* Масло подсолнечное — рафинированное, дезодорированное
* Вода
* Сахар
* Уксус спиртовой натуральный
* Желток яичный сухой
* Соль
* Загуститель (крахмал модифицированный)
* Регулятор кислотности (кислота молочная)
* Идентичные натуральным ароматизаторы (мед с горчицей, сливки)
* Лактоза
* Глютен
* Консервант (сорбат калия)
* Стабилизаторы (гуаровая и ксантановая камеди)
* Антиоксидант (Е 385)
* Краситель (бета-каротин)
Пожалуйста, делайте сами:
для майонеза на желтках
яичные желтки — 2 штуки (можно заменить желтками перепелиных яиц),
горчица (готовая) — 0,5 чайной ложки или по вкусу,
растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) — 90-150 мл,
щепотка соли (~1/3 чайной ложки),
шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки),
сок лимона — 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу)
для быстрого майонеза
яйцо — 1 штука (можно заменить перепелиными яйцами),
горчица (готовая) — 0,5 чайной ложки или по вкусу,
растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) — 90-180 мл,
щепотка соли (~1/3 чайной ложки),
шепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки),
сок лимона — 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу)
_________
А теперь, вопрос на засыпку — слабо его было сделать при советах? Или — обломались бы на перепелиных яйцах и смеси масел? Да и насчёт лимона, это ещё вопрос. Лимон — не картошка, в огороде не растёт...
Насчет засолов. Северные деньги летом "уезжали" ближе в Среднюю полосу и Юг СССР. Кто на машинах — затаривался свежаком и дома уже побырзому делал закрутки. Это называлось "запасаться". Кстати говоря. Эта тенденция снова стала развиваться в нашем обществе. У всех по мешку сахара, муки, соли. На всякий пожарный. В Москве такого не видел, но на периферии повсеместно. С Севера везли что? Рыбу! Много прекрасной мурманской рыбы во льду. Сейчас на камбалу смотришь, и думаешь, что за нафиг. В Мурманском порту круглосуточно разгружались суда: Белорыбица размером в бревно, палтус размером в пол-шлюпки. А вы ели желтую икру КАМБАЛЫ? Нет? А я ее в СССР ел от пуза. Врачи ее очень рекомендовали детям. И вкусная-вкусная. Сейчас такого не найдешь. Хотя есть много других вкусностей. Не думали мы тогда что в шоколаде не будет ни грамма натурального какао, а сахар будет искусственный, вызывающий изменения коры головного мозга.
ГМО тогда не было. Да и никто не думал, что такое вообще может быть.
Нужен контроль за продуктами, конечно.