-
28 мар 12А статья, откуда содран пост, начиналась вот так:
"Создать мощную систему — именно систему — массового питания удалось, пожалуй, только двум государствам: США и СССР. У истоков капиталистического варианта стояли Джеймс Уитмен Мак-Ламор, «изобретатель» гамбургера в его американском варианте, и основатель империи «Макдоналдс» Рональд Макдоналд. В Советском Союзе общепит возник для достижения целей, намеченных еще Марксом и Энгельсом: «Производительность сил напрямую зависит от полноценности сил и уровня здоровья рабочего. Поэтому первым условием обеспечения высокой производительности труда должно стать хорошее питание».
Сразу после революции общественное питание мыслилось как сеть заведений, где можно быстро и качественно поесть в любое время. Это полагали теоретики, сняло бы с рабочих заботы о питании, мешающие работать в полную силу, не говоря уже о том, что женщины, освобожденные от необходимости готовить еду в семье, смогли бы полностью отдаться построению социализма. Как сказано во вступлении к учебнику для кулинарных техникумов, изданному в начале 1930-х годов, «перед современной кулинарией поставлены задачи не услащать единичный вкус извращенной буржуазии и не делать ставки на французскую кухню с ее непонятной терминологией, а дать массовый, здоровый, сытный и вкусный обед новому потребителю, своему товарищу по работе — рабочему, который идет в столовую не лакомиться, а здорово, вкусно и сытно пообедать — получить новые калории». Сейчас это и умиляет, и ужасает. Ведь до революции миллионы людей — солдаты, рабочие, крестьяне — питались артельно, то есть вместе, из общего котла.
Но не советский общепит разрушил прежний уклад жизни. Он, наоборот, помог людям выжить на обломках. Кроме того, познакомил с новыми продуктами. Получили общенародное признание рис, манка, овсяные хлопья. Даже картошка завоевала всю территорию Россию только благодаря решительным действиям советской власти. В широкую продажу стали поступать натуральные минеральные воды — боржоми, нарзан, ессентуки. Народным стало и мороженое, в царской России считавшееся аристократическим и редким лакомством.
Особенностью советского общепита было то, что он организовывался, субсидировался и устанавливался государством....."-
28 мар 12Мало кто знает, что россияне наследники продуктов и привычек, которые больше не встречаются нигде в мире. В СССР придумали бутерброд с маслом и колбасой, обед из трех блюд и многое другое.
Факт №1: котлеты и квас против гамбургеров и колы. [/B
В середине 30-х годов народный комиссар пищевой промышленности Анастас Микоян отправился на три месяца в США – изучать, как организован тамошний общепит. Домой он привез 25 автоматов по производству гамбургеров и промышленный рецепт кока-колы. Эти два американских изобретения нарком планировал запустить в массовое производство в СССР, но помешала война.Зато именно гамбургеры взяли за образец, когда придумывали наши котлеты, а колу – при производстве заводского кваса. Кстати, столовые самообслуживания и гастрономы, консервированный томатный сок и быструю заморозку продуктов Микоян тоже подсмотрел у американцев.
[B]Факт №2: наш бутерброд – самый бутербродный на свете.
Вообще бутерброд – слово немецкого происхождения, но в Германии наши бутерброды не понимают. Дело в том, что только у нас придумали намазывать хлеб сначала маслом, а потом класть на него ломтик колбасы/ветчины или сыра. Совсем уж экзотика для неподготовленного иностранца: толсто намазать хлеб картофельным пюре или пшенной кашей, как делал советский мальчик в рассказе Виктора Драгунского "Что любит Мишка".
Факт №3: Советские продукты лучше пахли, но быстрее портились.
Хлеб, гречка, колбаса, масло, котлетный фарш – в СССР у этих продуктов был ярко выраженный и очень приятный запах, который сегодня исчез. Хлеб черствел, а сливочное масло оттаивало при комнатной температуре не так быстро, как сейчас. А вот мороженое, наоборот, таяло быстрее и было калорийнее – в роли стабилизатора тогда использовали крахмал и муку, тогда как сегодня добавляют камедь и натриевую соль. "К счастью (или несчастью) многие современные продукты гораздо меньше подвержены процессам гниения, скисания и прочему естественному разрушению, что заставляет задумываться о естественности самих продуктов", – замечает автор книги "Общепит. Микоян и советская кухня" Ирина Глущенко.
Факт №4: Трехразовое питание и 15 диетических столов.
Главным диетологом в СССР был профессор Мануил Исаакович Певзнер. Он категорически не признавал специи и жарение, считал, что кухня в СССР должна быть "здоровой и спокойной". Поэтому за основу "Книги о вкусной и здоровой пищи" взяли отварное мясо, макароны, рис, сырники, молочные каши, куриные бульоны и кисели. То есть…еврейскую кошерную кухню с не ярко выраженным спокойным вкусом. Мануил Певзнер также настаивал, что завтрак всегда должен быть горячим, а обед состоять из супа, мясного или рыбного блюда с гарниром из крупы и овощей и "третьего" в виде компота или киселя. Ужин – снова что-то мясное или рыбное с овощами. Этот трехразовый рацион с трехчастным обедом (в детских и медицинских учреждениях случался еще полдник) больше нигде в мире не практиковался. Певзнер же разработал и знаменитые 15 диетических столов, которыми до сих пор пользуются в российском лечебном питании.
Факт № 5: что будут есть советские люди, решал один человек.
Все тот же Анастас Микоян дегустировал продукты, прежде чем их запускали в массы. Если еда ему не нравилась, попасть на стол к советским гражданам у нее не было никаких шансов. К счастью, воспитанный в кавказских кулинарных традициях нарком отличался хорошим вкусом. Множество разновидностей колбас, включая "Докторскую", "микояновские" котлеты, сосиски с зеленым горошком, сгущенка, тушенка, мороженое и даже спаржа в консервах – все это появилось в СССР во время наркомовского пищевого правления. Некоторые из этех продуктов продаются и сейчас, другие исчезли навсегда. Например, маргагуселин – под этим загадочным словом скрывался маргарин с запахом гусиного жира. Хозяйки использовали его в качестве кухонного жира.
Факт № 6: советские диеты.
Женщины во все времена следили за своим весом, и Советский Союз не был исключением. Известно, например, что знаменитые советские актрисы, вроде Татьяны Самойловой, сидели во время киносъемок на гречке и твороге. В 50-е и 60-е года была популярна диета на петрушке, когда в течение полутора месяцев разрешалось есть только яйца, сыр, творог, отварное мясо и тертый корень сырой петрушки. В 70-е годы пользовалась популярностью диета студентов актерского факультета Школы-Студии МХАТ. Будущие звезды экрана практиковали монопитание, то есть ели в течение дня что-то одно, либо творог, либо овощи, либо яблоки, либо отварное мясо или рыбу. В последний день диеты был роскошным – сыр и вино. -
28 мар 12А вам не показалось, что автор просто пожалел чувства читателей? Ведь если проявить хоть чуточку математической справедливости, то американское общ.питание и сссровское это как оригинал и пародия на него. Пндосское не пародия. Их пример быстропита принял весь мир. А вот пародия с тресоком проворовалась и провалилась.-
-
28 мар 12Ну сами подумайте. Разве пионерия не является плагиатом скаутов? Даже галстуки, и те не удосужились свои придумать. Наш общепит это точно пародия на пендосский. Там и вкусно, и сытно, и быстро, и чисто. А у нас все с точностью до наоборот. Это и есть пародия, когда есть схожесть в явлениях, но качества полярны. Посмотрите на развитие общепита там, и у нас. Там — это выбор народа. У нас — назначение партии.
Как итог, правильность выражена в жизнестойкости. Наш почил в бозе. Их... спасибо что есть. В 90-е только макдак и помогал выжить без отравлений.
Насчет электрогрузовиков судить даже браться не буду. Не знаю об этом ничего. Если до сих пор эта идея, принадлежащая нам, жива хотя бы в ЮАР (у меня была бойфрендша оттуда, мулатка, сбежала в СССР учиться через Бостванну-Кубу-Москау), то значит идея была хороша.
Не все считаю плохим из того, что было в СССР. Один космос чего стоил! Но разные достижения не являются поводом умалчивать и о плохом, что было в Союзе.
-
-
-
-
28 мар 12Описано так, как будто и в правду только плохое всё было... Но не так это, ведь было и хорошее. По крайней мере не было даже слова такого как безработица. И как не крути, но и пропаганда была другая а точнее — Любовь (семейные ценности), Дружба, Любовь к Родине и естественно — Патриотизм. Что нельзя сказать о нынешнем времени, сейчас пропаганда одна — БОГ ЭТО БАБЛО... -
-
28 мар 12Стипендия в обычном ВУЗе была 40 рублей, повышенная — от 46, иногда ещё сверх доплачивали. А сколько сейчас стипендия от средней зарплаты составляет?
Партвзносы — только если состоишь в партии, не хочешь — не надо, у меня никто из родителей не состоял. Дед вообще "сын врага народа", живёт себе, и ничего, в капиталистическую Финляндию в 79 году ездил.
Из знакомых были партийные — там газету "Правда" заставляли выписывать, причем и мужу и жене, два экземпляра :)-
28 мар 12И много там у вас сокурсников получало повышенные степухи? И кто там еще им доплачивал, по каким ст. расходов? За внегортанную беременность чтоль?
И как можно было тогда прожить на 40 рублей в месяц или даже аж на 46?
А дед на лыжах, небось в Финляднию съездил. Пишет сейчас оттуда?
-
28 мар 12Совкодрочеры начинают выходить из себя и хамить. Они не ожидали, что найдутся люди которые подведут им член к носу и покажут, что их, холопье счастье, заключавшееся в детерминированном подворовывании, кто-то может не называть счастливым временем.
Как же им обидно, что их какие-то моральные уроды, которые против воровства и хамства, не хотят понимать ни как. Как же им хочется вернуться в свое привычное окружение расхищения общественной собственности и немотивированного хамства. Чтобы опять можно было воровать прямо «не отходя от кассы», то есть на работе. И чтобы можно было хамить всем, кто только не начальник. Где же эти благословенные для них времена. Верните общественное воровство! Верните повальное хамство! -
T28 мар 12"В СССР к Кулибиным и вообще разного рода изобретателям и новаторам очень часто относились, мягко говоря, не самым лучшим образом." — 90% кулибиных были так называемыми рационализаторами, которые работая на большом заводе типа ВАЗа в должности старшего помошника младшего мастера, пытались упростить или удешевить тех процесс, чем облегчить себе любимому жизнь, что вызывало справедливое возмущение инженеров, представляющих как это сказывается на качестве и прочности готовой продукции. В том, что автомобили ВАЗ так и не стали высокотехнологичными — 90% заслуга таких-вот рационализаторов.
Увы и ах, но времена одиночек прошли, нужен был научный, системный подход.-
-
T28 мар 12Да это я про то, что если какой-нибудь Прохоров опять будет трепаться, что завалит Россию электромобилями — это всё туфта, не ведитесь! В лучшем случае сборочный конвеер наладит из китайских запчастей.
-
-
-
D28 мар 12Так собснно оп чем речь! Если уважаемые совкопочитатели считают что государство должно нести ответственность за продукты которые продаются, за места где люди питаются , то почему в СССРэ, пускай не поголовно но имели место такие вот общепиты? Ведь все они были ГОСУДАРСТВЕННЫМИ! Пускай и сейчас есть гадюшники не лучше совковских, но они частные все же!
-
-
-
28 мар 12это не я добрый. колбаса добрая была. из мяса. оно темнеет на воздухе, зеленеет. и мухи на него садятся. не то что сейчас. нитратов и антибиотиков столько, что мясо хоть на первый день, хоть на третий как только что порезанное. а колбасой просто отравиться можно. но не потому что испортилась, а потому, что если скушать кусок побольше — можно превысить допустимую дозу нитратов.
-
-
-
-
28 мар 12проблема в том, что подавляющее большинство пишущих подобные комменты либо делают это по заказу, либо это уже появившийся результат оболванивания населения с помощью "реформ" образования и западной пропаганды. известно, что серой массой управлять проще. поэтому и идет геноцид более образованной части населения. ну а что получается — перед вами.
-
-
28 мар 12автор. ты бы серость и необразованность свою не выпячивал так что-ли.
ну хоть почитай про рискованное земледелие.
читать надо не только диссидентов, которые по определению ничего хорошего сказать не могли, так как стремились завоевать официальное признание диссиденствующего и получить выезд из страны, чтобы там продолжать лить дерьмецо но уже за бабки.
мои родители были оба инженерами и смогли купить себе кооперативную квартиру. 3 комнатную. они были совершенно не олигархи, работали на государство. получили беспроцентную ссуду от государства. пойди купи сейчас, работая на государство.
кроме того квартиры давали и достаточно массово. не в тот же год... но сейчас то иди получи. я тебе поаплодирую.
ну а мудовые рыдания по поводу холодильников руководства... во первых — откуда ты знаешь? сам трескал? во вторых — кто сказал что руководство страны должно плохо питаться? или одеваться? а сейчас не так? в настоящее время любой в прошлом бандит питается в разы лучше. но их столько, что фонарей не хватит вешать. сравни с количеством партийных бонз в то время и сделай вывод — когда народ получал больше от заработанного, тогда или сейчас.
короче — КГ/АМ-
28 мар 12вам повезло.
я вот работаю на крупную компанию с подавляющим госучастием.
мне сложно купить. приходится снимать.
а продать так просто нельзя было чтобы не случилось того, что есть сейчас. кавказского населения у нас меньше 7 процентов в стране, но по питеру идешь — каждый третий. и нравы становятся такие же.
руководство знало что делало.-
-
28 мар 12мда... отношение руководства страны к коренному населению продемонстрировали выборы. в питере меньше половины. и это официально. а если правда все что там пишут и говорят про нарушения — вообще дай бог процентов 15. зато на кавказе 98 процентов.
вот и думайте, чья это власть и для кого.
-
-
28 мар 12Ahin111 сегодня, 16:26 #
Купить квартиру?оО А продать они ее могли?;)
===========
Разумеется можно было и продать квартиру (государственную) и купить тоже такую же. В Москау достаточно было сходить в Банный переулок и подобрать себе квартирку по цене и повкусу. Помню на Горького трехкомнатная стоила сумасшедших денег — 150 000! И можно было купить за 10-15 с перспективой получения новой квартиры. В общем, элементы капитализма никогда из совка не исчезали. Просто стыдливо назывались по другому и иногда даже карались по УК РСФСР или по УК местечковых республик.
-
Сделано с
NoNaMe