Прессованное мясо. Эксперимент №1 с ветчинницей.

Купил такую в интернете около года назад. Готовил мясо один раз по рецепту из прилагаемой инструкции. Никакой фольги и рукавов не использовал ибо варил, а не запекал. Все очень просто делается без каких-то напрягов. Результат очень хороший — вкусный и натуральный продукт. Недостаток один — мясо сильно уваривается и ужимается в размерах раза в полтора. На полную загрузку ушло около двух килограммов свинины. На выходе — кусок ветчины размером примерно 2/3 емкости девайса. Таким образом получается дороговато, а съедается моментально.

в производстве желе добавить и будет масса ... бужинину вроде так делают он после желе еще и тяжелее

какое усилие эти пружины создают?

Гиря 16 -32 кг — этот девайс не заменит?

Так. Надо срочно этот девайс купить.

Колбаса с сосиськами недели в холодильниках лежат,а для этого и мяса не напосешься,сразу все сметут.

Немного сухого желатина, перемешанного с мясом, не повредят. Сам пользуюсь этим девайсом давно, был взят тогда за 600 р. До него пользовался "советской" ветчиноваркой" с верхним прижимным затвором — всем была хороша, но поперечное гофрирование!!! стенок делало извлечение большой проблемой. Насчет пряностей — немного тертого мускатного ореха не помешает. Одна деталь — ветчину я делал только из свинины, все эти эксперименты с курятиной и пр. считаю баловством (хотя дело вкуса конечно), поскольку курятину (любую) можно прекрасно запечь-протушить в аэрогриле и без этого агрегата.

Поститься надо

Мне кажется в ней и всякие вещи можно уменьшать, если например в доме стало мало места. Удобная хрень.

Да.. Интересы у нас и торговли разные.
Нам надо мясо для ветчины сжать. А им надо ветчину распушить желатином, чтобы ее больше было.. ;)
+1. Очень интересная штуковина.