-
-
-
31 янв 12Пек в Panasonic SD-257
мне бородинский от Пудова не очень понравился, какой-то сладковатый, может за счет изюма. У Пудова есть классный «Фитнесс-хлеб» — был в восторге, жаль его не часто в продаже увидеть можно.
А так в основном пеку молочный, рецептуру делаю по половинному рецепту а размер ставлю максимальный — более воздушный получается. После выпечки тоже держу в полотенце пока не остынет (как и девушка ранее писала), часа на два правда, пока полностью не остынет, затем в пакете храню. Из своих компонентов ржаной пока не пробовал сделать, — ингридиентов нет под рукой.-
-
31 янв 12Да, все по рецептуре делаю. А что не так с водой? У меня вроде нормально выпекается.
Дрожжи тоже из коробки не использую, тоже «САФ-Момент» )))
Кстати не знаете, где ржаные отруби и ржаной солод можно в Москве прикупить? Хочется попробовать по своему рецепту сделать.-
31 янв 12Такое ощущение, что слишком крутое тесто получается, поэтому 30-50 мл воды добавляю.
Я как-то покупал всякие ингредиенты в магазине "Путь к Себе".
Нововокузнецкая ул. 6 (м. Новокузнецкая)
(495) 951-91-29
inwardpath.ru/katalog_tovar... -
-
1 фев 12От спасибо! В районе ВДНХ частенько бываю, загляну к ним.
Если ссылку на сайт сбросите, буду благодарен.
-
-
-
-
-
-
-
-
M30 янв 12Эээ... я, конечно, не гуру местного формата, но мне всегда, сколько лет я ни читала Пельмешки, казалось, что это док для выкладывания РЕЦЕПТОВ, а не тестинга коробочной еды. Я, знаете, в морозилке имею пачку отличного обеда Сытоедов, с котлетой и гречкой. Можно я выложу свой опыт его готовки?
-
-
31 янв 12" выпечка хлеба в хлебопечке процесс более своенравный" — это шутка такая?-
31 янв 12Позволю себе роскошь — не согласиться с уважаемым weber2005, а именно: "каждому не угодишь" — а угождать и не надо ПРАВИЛА в "Пельмешках" едины для всех и всем известны — "от простых до великих", благодаря этому "Пельмешки" интересны и уникальны своим качеством контента! Самый простой путь нивелировать "Пельмешки" с "другими кулинарными ресурсами с рецептами" это не следовать правилам дока. И еще, попрошу не утрировать и не искажать мое предложение, вполне понятное и, на мой взгляд, позволяющее решить вопросы с любыми интересными но нестандартными новостями. -
-
31 янв 12ну если хлебепечение специально не изучали, можно погуглить "дефекты хлеба" или "органолептические показатели хлеба". обычно вместе с описанием дефектов выдается причины их возникновения. учитывать надо только способ приготовления. для хлебопечки — это ускоренный способ приготовления.
-
31 янв 12да, кстати, и подготовка сырья для хлебопечения играет немалую роль. непонятно почему дрожжи сухими закладываются, хотя по правилам их надо в воде предварительно растворить, соль так же, муку сеять обязательно.
-
-
-
Сделано с
NoNaMe