Немного смущен. Делал одинаково пару лет назад, но в листья не заворачивал. Виноградные листья, наверняка, маринованные или соленые, объясните, пожалуйста, в чем прелесть заворачивания? Может их лучше с черемшой и другими соленьями отдельно подать?
Листья дают кислинку и всусно пропитываются бальзамиком и соками от грудинки и от самих перепелов. Они только выглядят подгоревшими — потемнели из-зи бальзамика и карамели от сахара, на самом деле они очень вкусные и ни разу не сгоревшие.
Комментарии
Но вот что дают листики не поняла, объясните