WARNING! Автор поста, не давайте читать этот коммент мужу — выгонит к чертовой матери не только с кухни, но и из семьи (и это при том, что я опустил эмоциональную оценку поста)!
1) В оригинале мясо просто мелко рубят! Почему? Да потому, что не было раньше мясорубок! Все рассуждения на тему, как вкуснее, рубить или молоть, не более, чем споры жителей Лиллипутии, с какого конца разбивать скорлупу сваренного яйца, с тупого или острого. Хочешь быстрее — мели, хочешь ближе к оригиналу и чтобы начинка сохранила консистенцию мяса с бульоном — руби.
2) Если мясо пропускается в итоге через мясорубку, зачем его так мелко рубить, затрачивая на этот процесс 40 мин (!)? С мясорубкой на весь процесс приготовления фарша, включая нарезку лука, не более 30 мин!
3) Манты обязательно закрываются! Только в этом случае внутри образуется и остается бульон, который и придает мантам непередаваемые вкус, аромат, консистенцию.
Samie glavnoe sdelala i eto hotela sama i kogda mam uchila nauchilas hot etomu, nekoorie zdes pishut a sami normalno yaittso ne smogut varit normalno....
tolko nado skazat chto nekotorih postah skazali pravdu naschyot vashego zakritiya manti tselikom i ne ostavlyat nikakih otkritie v nyom, osnovnoe svoystva manti chto ono doljno imet v sebya sok myaso i luka vnutri sebya a ne vnizu v vode...
slyushie raz mojete eto zakrit polnestyu i u Vas polichitsa eshyo lutshe...
Это МАНТЫ? Удивили. Либо вас мама ничему не научила, либо она в азии ничему не научилась. Манты у вас будут сухие и невкусные из-за того что вы в них дыры оставили. Весь сок тю-тю. А как вы думаете почему так много лука ложат в манты(как вы и заметили). Да чтоб сочные были, мля. И НИКОГДА мясо на мясорубке в манты не крутят. Только рубленное.
Спасибо за сторания.
PS если в соус добавить чеснок(а желательно сметану разбавить айраном), то получится самый обычный Сюзьбе(сюзьма)
Может и "чурка", но минусовать не его, а тебя надо за отсутствие толерантности и дискриминацию по нац. признаку! fly_kry же говорит на простонародном русском языке жителя той местности, откуда манты родом, к русскому литературному малое весьма отношение имеющему. К твоему же синтаксису никто не придирается. ))
В нормальном варианте "мантышница", "мантоварка", "мантышка" и проч. называется просто и понятно: "манты-казан". Все остальное — русскоязычный бред, основанный на собственной больной фантазии.
Со-пельмешники, дорогие...!!! — "депозитарий" это не ругательство...за шутки минусить — это уж совсем изощренный троллинг...Или если кого обидел словом незнакомым...так напишите в личку, объяснимся. Да и обидно не за минусы, а за то, что в нашем любимом доке исчезает юмор, легкость в общении и взаимное уважение друг к другу. Жаль...
Комментарии
Я например сало со сладким чаем люблю, хохлы бы убили наверное.
А ЭТО ОТКРЫТЫЕ МАНТЫ, С КАРМАНАМИ ДЛЯ СОУСА, НЕ ДЛЯ СОКА.
Там дальше ""ХЕ" будет, так там плакать хочется
1) В оригинале мясо просто мелко рубят! Почему? Да потому, что не было раньше мясорубок! Все рассуждения на тему, как вкуснее, рубить или молоть, не более, чем споры жителей Лиллипутии, с какого конца разбивать скорлупу сваренного яйца, с тупого или острого. Хочешь быстрее — мели, хочешь ближе к оригиналу и чтобы начинка сохранила консистенцию мяса с бульоном — руби.
2) Если мясо пропускается в итоге через мясорубку, зачем его так мелко рубить, затрачивая на этот процесс 40 мин (!)? С мясорубкой на весь процесс приготовления фарша, включая нарезку лука, не более 30 мин!
3) Манты обязательно закрываются! Только в этом случае внутри образуется и остается бульон, который и придает мантам непередаваемые вкус, аромат, консистенцию.
сам в Средней Азии жил и никто с рубленым мясом не заморачивался — и получалось ох как вкусно!
tolko nado skazat chto nekotorih postah skazali pravdu naschyot vashego zakritiya manti tselikom i ne ostavlyat nikakih otkritie v nyom, osnovnoe svoystva manti chto ono doljno imet v sebya sok myaso i luka vnutri sebya a ne vnizu v vode...
slyushie raz mojete eto zakrit polnestyu i u Vas polichitsa eshyo lutshe...
dayu garantiyu, (zub ne mogu dat)
в качестве специй необходимо добавлять кинзу. можно сушёную, а лучше свежую. вместо масла — мелко нарезанное курдючное сало.
а в целом всё верно.
Спасибо за сторания.
PS если в соус добавить чеснок(а желательно сметану разбавить айраном), то получится самый обычный Сюзьбе(сюзьма)
Тесто толстое, плохо раскатоно, +фарш. Это не плов а галушки с мясом на пару.
P.S. Это что, есть "повора" которые готовят ПЛОВ в кастрюльки а посля говорят что он у них вкусней чей у настоящих узбеков. Хотя может им и вкусно.
pust uchatsya delat eshyo lutshe, eto je im samim lutshe, lutshe AVm podskazat kak delat eto normalno i vsyo..
eshyo pravilnee budet estli Vi sami eto vsyo sdelayete i zdes postavite s kartinkami...
vot togda vsyo budet pravilnim...
Поставил минус — обоснуй
Посуда та же. Как наш филолОг-националист назовёт сей девайс?
Как буряты называют — не слышал. А вот от русскоязычных приходилось слышать ... "пОзанница" :))
Потому что славяне очень не любят, когда их уличают в неправильном восприятии мира и явлений.
При чём здесь бурятское "позы" — так и осталось для меня тайной. Но — умом Россию не понять.