В Турции в этом году заказал Русский салат. Получил культурный шок. Как же дурно о нас думают: вареная картошка с консервированным горошком залито кислющим турецким майонезом. Пришлось пойти на кухню и дать мастер-класс (У меня в Турции и греции много друзей-рестораторов. Потому они не всегда обижаются, когда я прихожу на кухню даже со своими продуктами (выловленными в Средиземном море)).
А что тут невероятного?Без проблем покупали черную икру,ананасы консервированные,сервилат-правда дорого,через "специального человека",но на праздники можно было позволить,деньги при союзе все равно особо некуда было тратить
Учился в Томске с 1964 по 1970. В гастрономе на пл. Революции черная икра была двух сортов (19 рэ. и 24 рэ). Ажиотажа не было. Покупателей тоже не помню. В столовой №1 недалеко на раздаче тоже была, порция 72 коп.
Никаких проблем с чёрной икрой в СССР не было, в нашей семье потребляли её с вполне устойчивой регулярностью, в отличии от современной России, где оную икру во первых надо найти, а во вторых потратить на неё ползарплаты.
Обратите внимание на тулает на последнем фото... кривоположенный кафель несочетающийся по цвету и пластиковый ершик за 100р (кстати его там вобще не должно стоять) и антуражная труба со шлангом торчащая из стены, и ГРЯЗЬ....
как говорилось "И это место претендует на звание Дома высокой культуры быта"
А насчет заведения.Официантка растрепаная+в заведениях,которые работают на репутацию берут в официанты ТОЛЬКО мужчин. Кольца-по сан нормам просто запрещены как факт. По классике доска деревянная должна быть.
Что-то колпака на голове я не заметила у повара,а это необходимость тоже.Кому радость потом в салате его волосы вылавливать,официанткины,кстати,тоже.
Комментарии
как говорилось "И это место претендует на звание Дома высокой культуры быта"
Хотя этот аватар уже не первый год стоит
Нормальное исследование на тему.kitchen-nax.hex.su
А насчет заведения.Официантка растрепаная+в заведениях,которые работают на репутацию берут в официанты ТОЛЬКО мужчин. Кольца-по сан нормам просто запрещены как факт. По классике доска деревянная должна быть.
Что-то колпака на голове я не заметила у повара,а это необходимость тоже.Кому радость потом в салате его волосы вылавливать,официанткины,кстати,тоже.