Послушай, " вшмышли " меня, как респондента за рубежом нисколько не оскорбило, а по-доброму улыбнуло. Твое же упоминание о " коричневой полоске " и тон — оскорбление. Предлагаю извиниться. В общем, будь солдатом, который ребенка не обидит.
Про фламбэ пошутил..., а если серьезно, на мой вкус, утка лучше всего получается фаршированной яблоками (только настоящая антоновка-душистая, плотная, кислая) либо кислыми апельсинами или мандаринами. Фруктовая кислота как-бы нейтрализует, облагораживает специфический вкус и запах утиного жира. Наверное, и с квашеной капустой будет вкусно, но в этом варианте класть картошку под утку в жир не стоит — от фруктовой или капустной кислоты может "задубеть и остаться жесткой" Опять же, на мой вкус, в качестве гарнира, с уткой очень хорошо сочетается рис. Про специи: утку внутри и снаружи натираю смесью паприка+красный острый молотый перец+соль,иногда чуть-чуть корицы . Пробовал добавлять чеснок — категорически не понравилось.
Я фаршировал полудовареным рисом с сухим (вымоченым в воде) черносливом. Хорошо на гарнир рис пошёл. Натирал — соль+ссчп. Ну и поливал тем, что утка отдавала.
Чуть не забыл! Айва! Просто волшебный вкус, как сама по себе, так и с яблоками. А вместо антоновки (у меня в Киеве её просто нет в эту пору года) можно взять симиренко — тоже зелёненькое, твёрденькое, только не такое кислое.
Никак не о ком персонально, имел ввиду только отношение к русскому языку. Живу в ФРГ 18 лет. Дети родились сдесь оба. Для меня очень важно, что бы они знали русский язык в (чистом) правильном его виде. Прошу не принимать сильно близко к сердцу, просто когда я пытаюсь показать что то в сети, в этом доке в том числе. Мои дети такого словотворчества не понимают. Kempten Bayern.
Правильно ли я Вас понял, попросить человека уважать себя и других — это переход на личности. А писать, после десяти лет в школе, ВШМЫШЛИ, ТОВАРИСЧИ — это в порядке вещей. Оригинальность, так сказать. И это в доке, суть которого самообучение и самосовершенствование?!
В этом случае вы фразу "Как её вкуснее..." наверное считаете оксюмороном?
В этом случае, isenok флаг в руки. Желаю, с той же лёгкостью, с какой она(?) переставляет буквы, менять местами специи и приправы, не обращать внимания на запятые в числах пропорций — сахар вместо соли, вместо 1,5 ложек — 15. Короче, будьте последовательны в своей оригинальности. Если то, что она написала, считается языком, то и неудобоваримая стряпня будет считаться блюдом. К теме поста: рЖадейственкемской уктой.
пожалуйста, я вас очень прошу, перестаньте. Простите, если вас оскорбило обращение автора за помощью в такой форме. Отпишитесь от нашего дока, чтоб больше себя не травмировать, потому что тут иногда всякое бывает. Покажите пример интеллигентного поведения. С уважением, я.
Знаете, после 12ти часов перевода и редактирования безграмотных текстов, объяснения упёртым заказчикам правил русского, английского и испанского языков, хочется расслабиться и немного похулиганить. Это раз.
Два. Почему вам не понравился именно этот пост, хотя у меня уже больше 50ти? Причём в этом же стиле.
По вашей логике, у врачей, например, оказывающих экстренную помощь, после 12 часов спасения жизней, должно появиться справедливое желание разбить кому-нибудь голову или проделать дырочку в печени. Каждый имеет право расслабиться, похулиганить.
Кроме этого, замечу, что усталость и раздражение возникают обычно у людей, которые совершают определённое насилие над собой. Более логичным в вашей ситуации было бы раздражение на проявление безграмотности и уродование языка — примерно как у Высоцкого: "...тут за день так накувыркаешься, придёшь домой — тут ты сидишь...".
"Кроме этого, замечу, что усталость и раздражение возникают обычно у людей, которые совершают определённое насилие над собой" Ни усталости, ни раздражения как-то не ощущаю. Хотя перевожу уже лет 9 и мне это нравится. В школе по русскому и литературе были одни пятёрки(причём оценивали меня всегда гораздо строже, ибо бабушка работала в той же школе учителем русского и литературы), в университете та же история.
Где вы видите уродование языка? Если уж на то пошло, то Людмилу Петрушевскую нужно предать анафеме? :)
В конце-концов, не читайте вы мои посты, раз моя манера изложения вас так раздражает.
bntamnh, твой комент про ковыряние, был оскорбителен, это очевидно. Прочесть все еще можно на твоей стр. Вот зачем? взял девушке нахамил (по другому не сказать), не понимаю.
По сабжу, наверное не совсем праздничное блюдо, но крыша у меня едет, от домашней лапши с уткой:))
Ковыряние в носу — это проявление комплекса неполноценности, как и коверкание языка, его примитивизация, общение на языке более низкого возрастного уровня. Говорят, что это всё связано.
Кроме этого, вы забываете, что это не я обратился к сообществу на тарабарском языке первым. У нас с вами разные критерии оскорбительного. Вот если бы isenok вставила мат, как бы вы отреагировали? А некоторых сообществах и это считается нормой.
Поэтому у меня просто вопрос, уж коли тут все на меня набросились и потёрли мои комменты, — неужели пельмешник такое сообщество, где плохо говорить по-русски не то, чтобы приветствуется, но не запрещается?
Ну зачем же из Ириного шутливо-кокетливого обращения к нашему многоуважаемому сообществу раздувать такую глобальную полемику!!?? По крайней мере это не вежливо по отношению к даме...Будьте, пусть и образованным, но все же джентльменом...!
Насчет лужи...ну очень образно, виден полет мысли и творческой фантазии, а уж об уважении к окружающим и говорить не приходится. А нет бы напрячь головенку и понять, что человек "отправлен по ссылке" для осуществления именно того что пытается делать в этом доке. Там его "старания", вероятно принесут пользу, так как там сознательно , мерзко и беспощадно коверкается "Великий и могучий" кокетливо называя себя "падонками", а язык "албанским"
PS А в этом доке никого лечить не нужно, народ подобрался грамотный, воспитанный и культурный...однако, могут и послать...!!!
Обмазал медом и специями (к каким душа лежит) и в духовку на часа 3, после первого часа можно докинуть картошку половинками. Результат всегда один — хрустящая нежнейшая утка, мясо отскакивает от кости + картофан духовочный с привкусом утки. Можно яблок зафигачить внутрь иль еще чего ) Кстати, зачем фотку то с индюшкой выложил? Котэ 5 )
Утку помыть, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Гречку залить кипятком, добавить соду, соль и масло, варить на медленном огне 15–20 минут, пока не загустеет.
В кашу добавить поджаренный лук и взбитые яйца, тщательно перемешать и положить в утку, зашить двойным швом. Обернуть фольгой и запекать в духовке при температуре 220 градусов около часа. Перед окончанием жарки развернуть фольгу, чтобы утка подрумянилась.
Не, рукав безвреден. Полиэтилентерефталат, то бишь, по-русски лавсан. Бутылки пластиковые не пугают? А одежда? Но боюсь, в рукаве она будет плавать в жиру.
Можно на противень порциоными усочками, на большую температуру (200). Через 30-40 минут слить жир. *Я им пропитываю щепки на растопку печи.* Доложить картофанчик, лучок, и др. И до готовности. Нам нравится, только оптика не совсем рождественская, зато не жирно. Про апельсины и компанию. Дети не едят фрукты жареными, пареными, варёными.
Это кто вам такое сказал, что дети не едят фрукты пареными, жареными, вареными? Может знакомы вам дети не едят, но у нас как раз детвора в первую очередь разбирает себе начинку. Так что не будьте так категоричны.
Фрукты там печеными получаются и очень вкусными за счет сладости сухофруктов, апельсина.
Простите не уточнил, МОИ ДЕТИ. Все два, мальчик и девочка, 16 и 12. Некогда не ели, Даже совсем маленькими выплевывали. В свежем виде едят всё, даже сырой лук, оба.
Да, в таком случае, рецепт для Вашего стола точно не подходит. А то, что трескают все фрукты в сыром виде — очень хорошо.
Но у нас ситуация другая, племянники трескают и сырые фрукты и оладьи из яблок, и яблоки (груши, персики) печеные, и мясо с ананасами (или черносливом), и фрукты из компотов таскают (яблоки, сливы, груши, персики). Потому, видимо, и рецепт утки с фруктами прижился как для детворы, так и для взрослых
3-4 зёрнышка пимента(гвоздичный перец) чайную ложечку кориандр семена. Их есть не обязательно, но я кориандр всегда вылавливаю. Ещё можно положить чеснок в кожуре, зубцы. На вкус не влияет, просто я его везде печёным люблю.
Комментарии
Послушай, " вшмышли " меня, как респондента за рубежом нисколько не оскорбило, а по-доброму улыбнуло. Твое же упоминание о " коричневой полоске " и тон — оскорбление. Предлагаю извиниться. В общем, будь солдатом, который ребенка не обидит.
а рецепты все испытаны на себе? :)
Утка -1
Мед — 1 ст. ложка
Специи по вкусу
Яблоки — обязательно зеленые и не из магазина (разварятся и развалятся — получите кашу)
Утку разморозить (не в микроволновке) сама должна и помыть.
посолить сверху и внутри и оставить сохнуть.
Помыть яблоки — разрезать пополам и вынуть косточки.
Как только утка подсохла запихнуть яблоки внутрь — можно с силой (должно разпереть) и зашить толстыми нитками (лучше черными заметнее будет)
Утку пока отставить.
Растопить мед в чашке (я использую микроволновку, все по желанию — все не принципиально)
в растопленный мед добавить чуть чуть уксуса — вообще любой.
В получившуюся смесь добавить специи (черный перец, соль) обязательно пробуйте — маринад должен быть вкусен !!! ;)
Затем сим маринадом очень обильно смазываете утку.
затем сохнуть, высохнет — далее смазываете, окончательно маринадом только перед запеканием.
Итак Утку лучше запекать в утятнице (у кого нет — в рукаве, но тогда не получится гарнир)
Запекаете при 180 градусах,
примерно через 30 минут достаете и обильно поливаете вытопленным жиром,
и поливаете постоянно.
в процессе готовки готовите картошку (чистите и режете на 2-4 дольки я режу на 2)
примерно за 30 минут до готовности помещаете картошку под утку — в жир.
Итак утка будет готовится примерно 2,5 -3 часа.
Если хотите зажаристую корочку можно на 15 минут открыть крышку.
А в утке самое вкусное это кожа — это у любого китайца спросить можно ;)
Приятного.
От себя, утку (Гуся) на НГ готовлю всегда — просто без этого блюда праздник и не праздник совсем
2 мед должен быть качественный иначе бодяжный все ровно обуглится из-за сахара
2 если ведите что начал темнеть накройте фольгой
Правильное замечание мед должен быть натуральным.
А какое место в коммете вы считаете грубым? Надеюсь, не просьбу к isenok уважать себя?
В этом случае вы фразу "Как её вкуснее..." наверное считаете оксюмороном?
В этом случае, isenok флаг в руки. Желаю, с той же лёгкостью, с какой она(?) переставляет буквы, менять местами специи и приправы, не обращать внимания на запятые в числах пропорций — сахар вместо соли, вместо 1,5 ложек — 15. Короче, будьте последовательны в своей оригинальности. Если то, что она написала, считается языком, то и неудобоваримая стряпня будет считаться блюдом. К теме поста: рЖадейственкемской уктой.
Два. Почему вам не понравился именно этот пост, хотя у меня уже больше 50ти? Причём в этом же стиле.
Кроме этого, замечу, что усталость и раздражение возникают обычно у людей, которые совершают определённое насилие над собой. Более логичным в вашей ситуации было бы раздражение на проявление безграмотности и уродование языка — примерно как у Высоцкого: "...тут за день так накувыркаешься, придёшь домой — тут ты сидишь...".
Где вы видите уродование языка? Если уж на то пошло, то Людмилу Петрушевскую нужно предать анафеме? :)
В конце-концов, не читайте вы мои посты, раз моя манера изложения вас так раздражает.
По сабжу, наверное не совсем праздничное блюдо, но крыша у меня едет, от домашней лапши с уткой:))
Кроме этого, вы забываете, что это не я обратился к сообществу на тарабарском языке первым. У нас с вами разные критерии оскорбительного. Вот если бы isenok вставила мат, как бы вы отреагировали? А некоторых сообществах и это считается нормой.
Поэтому у меня просто вопрос, уж коли тут все на меня набросились и потёрли мои комменты, — неужели пельмешник такое сообщество, где плохо говорить по-русски не то, чтобы приветствуется, но не запрещается?
Надеюсь, Ваши усилия принесут ощутимый результат и пользу обществу...!
PS А в этом доке никого лечить не нужно, народ подобрался грамотный, воспитанный и культурный...однако, могут и послать...!!!
зы:насчёт картошки-спасибо за идею :)
Крупа гречневая — 1 стакан
Лук репчатый — 2 штуки
Яйцо — 2 штуки
Масло растительное — 1 столовая ложка
Сода — на кончике ножа
Соль — по вкусу
Утку помыть, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Гречку залить кипятком, добавить соду, соль и масло, варить на медленном огне 15–20 минут, пока не загустеет.
В кашу добавить поджаренный лук и взбитые яйца, тщательно перемешать и положить в утку, зашить двойным швом. Обернуть фольгой и запекать в духовке при температуре 220 градусов около часа. Перед окончанием жарки развернуть фольгу, чтобы утка подрумянилась.
Вот точно не ошибешься! :)
чесночком и специями натирали и в рукав... чудное нежное мяско
Фрукты там печеными получаются и очень вкусными за счет сладости сухофруктов, апельсина.
Но у нас ситуация другая, племянники трескают и сырые фрукты и оладьи из яблок, и яблоки (груши, персики) печеные, и мясо с ананасами (или черносливом), и фрукты из компотов таскают (яблоки, сливы, груши, персики). Потому, видимо, и рецепт утки с фруктами прижился как для детворы, так и для взрослых