-
13 дек 11А у меня бабушка, когда пекла такие, в начинку добавляла чуть-чуть протёртой спелой айвы. Буквально столовую ложку на всю партию (а партии были штук по 20). Аромат — непередаваем...
Крым... Детство...
У кого есть возможность — попробуйте. Остальные — грустим по поводу "где взять спелой айвы?" вместе. Как-то вот не встречаю её на Урале... -
13 дек 11мне всего15 копеек давали, я три пирожка с повидлом брал, а сочники по 15 копеек их богатые и жирдяи брали -
-
12 дек 11У нас тоже была замечательная столовка со свежей , ароматной выпечкой .
Вот молочные коржики и плюшки с сухофруктами ( " Босоножки " ) .. были, а вот такие сочники не припомню. И ребенка моя говорит , что у них в столовой таких не пекут.
Срочно нужно попробовать испечь .
Вот хочу поэкспериментировать с маслом и маргарином , и дать на пробу независимым экспертам — соседской детворе. ;-)
-
-
-
-
Brigami АВТОР13 дек 11У нас всё самое вкусненькое доставалось в основном старшеклассникам, а нам, пока достоимся в буффете, если достоимся, конечно, до конца перемены часто доставались однии грейпфруты. А в старших классах уже не интересно было толкаться в буффете, мы тогда уже в соседний магазин бегали за мороженым. -
-
-
-
12 дек 11Людмила, я этот вопрос много раз задавал людям которые выпечкой увлекаются. Никто на него не смог ответить с точки зрения химии процесса. Но все утверждают, что с маргарином получается пышнее и лучше. Многие пробовали с маслом, но результат не тот. Я, честно говоря, немного в замешательстве, ибо мне кажется, что масло будет лучше. Но с выпечкой пока очень на Вы и не могу объяснить что и как.
-
-
13 дек 11Спасибо.
Я тоже с выпечкой на Вы многого не знаю, думала в этом рецепте именно маргарин нужен) У нас в рецептах где масло упоминают, иногда делают упор "маргарином не заменять" или пишут (редко),что можно маргарином заменить, еще в некоторых только жир свинной "Lard", который тоже продают в отделе для выпечек.
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe