Ну очень нагрузочный салат.Бекон в таком количестве...500 грамм .Бекон должен быть как приправа к овощам.Картофель зимой содержит много крахмала.Итак. Калорийность данного салата составляет 3 дневных нормы.Любите себя и ваших гостей.
Или сделать его самому. Из свежайшего желтка, хорошего оливкового масла, соль, коричневый сахар, по готовности добавить дижонскую горчицу и лимонный сок. Дело пары минут.
Отвечу.Во-первых,нефальсифицированный майонез в российской продаже не встречается. И современным российским ГОСТом (ГОСТ 30004.1-93) нормировано производство именно фальсификатов майонеза. Этот ГОСТ дает производителю большую свободу в выборе состава российского «майонеза» и применяемых химических веществ.
Но и соблюдение ГОСТа сегодня необязательно: майонез можно изготавливать как по ГОСТу, так и по более мягким техническим условиям (ТУ), разработанным самим производителем. Поэтому просто нет смысла его покупать, если из натуральных продуктов можно приготовить настоящий. По поводу сахара — сахар и соль в составе необходимы. Для вкуса и для повышения эмульгирующих свойств желтка. А коричневый сахар убирает специфический запах желтка. И, небаись, на два желтка и 100 гр. масла идёт только пол-чайной ложечки сахара :)
Людмила, мне понравился твой салат :-)) Картошка, действительно, красивая и о вкусе этой картошки знаю не по наслышке :-)) Вот именно такую картошку я и люблю :-)) Спасибо за рецепт и за труды))
Тот,что с майонезом я в основном на празднили делаю,все таки высококолорийный,Но делаю всегда большой тазик, все едят с удовольствием и с собой просят))
полистайте последний номер (декабрьский) Популярной механики. Там на последних страницах очень хорошо представлены гаджеты для чистки, разрезания и обрезания крышечки у яиц. Хотела дать вам ссылку, но в электронном варианте журнала не нашла этой статьи.
Комментарии
По большому счету каждый сам дкя себя определяет: как и чем ему заправить салат. Это нормально.
можно рецепт?
Но и соблюдение ГОСТа сегодня необязательно: майонез можно изготавливать как по ГОСТу, так и по более мягким техническим условиям (ТУ), разработанным самим производителем. Поэтому просто нет смысла его покупать, если из натуральных продуктов можно приготовить настоящий. По поводу сахара — сахар и соль в составе необходимы. Для вкуса и для повышения эмульгирующих свойств желтка. А коричневый сахар убирает специфический запах желтка. И, небаись, на два желтка и 100 гр. масла идёт только пол-чайной ложечки сахара :)
А майонезу с горчицей однозначно зачет.
Применение высокооборотистого режущего инструмента с алмазным напылением или водяной резки под давлением не рассматриваем?
Кстати, пытался искать в интернетах кухонные артефакты для вскрытия яиц — безуспешно.