Спасибо за рецепт и за подачу. Такое солнечное фото первое, что вчера придя с работы домой, вместо квашения, один кочан сделал по Вашему рецепту. Правда немного посвоевольничал- добавил пару листиков черной смородины, пару зонтиков сушеного укропа и острого перчика построгал. Надеюсь хуже от этого не будет. Вот теперь сижу, жду-с. :)
я такую капусту часто в пост делаю. Но про свеклу как-то даже на ум и не приходило. У нас в семье еще принято антоновку добавлять кубиками. А рассол точь-в точь.
Комментарии
2. Капусту очистить от верхних листьев и нарезать крупными квадратиками примерно 3 х 3см.
3. Свеклу очистить и нарезать соломкой.
4. Острый перец очистить от семян и плодоножки, нарезать мелкими кольцами. Чеснок очистить.
5. Зелень крупно нарезать. Чеснок нарезать кольцами.
6. В не окисляющуюся посуду подходящего размера плотно уложить слоями капусту, зелень, нарезанную свеклу, чеснок, острый перец.
7. Приготовить маринад. В кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения. Добавить соль, сахар и уксус,полстакана масла подсолнечного.Кипятить 1 минуту. Залить кипящим маринадом капусту. Маринад должен покрыть содержимое. Подержать в тепле 2 — 3 дня.
Поразил своими размерами чеснок.
2. Это озимый чеснок, он намного крупнее. У меня даже побольше головки в подвале в косах есть.